四川农业大学 食品安全印心间，春季培训防隐患
【学校食堂食品安全】 2023-03-24 作者：罗寒梅 来源：四川农业大学
为进一步加强学校食品卫生安全管理，不断提高食堂从业人员的食品安全责任意识，确保全校师生员工的饮食健康与安全，3月16日下午，四川农业大学后勤服务总公司生活一科联合雅安市雨城区市场监督管理局在雅安校区十教A区103教室举办了春季食品安全培训会。四川农业大学雅安校区的近三百名餐饮从业人员参加了本次培训。
本次活动主要培训了食物中毒的类型及应急处置措施，并深入学习了《食品安全法》和“两个责任”。市场监管局专员郑巧同志首先从餐饮服务环节的食品安全事件案例出发，对餐饮服务环节中常见的食物中毒类型及应急预防措施、食品安全操作规范要点等内容进行了深入剖析。接下来，她就《食品安全法》中针对学校饮食安全操作和管理的内容对在座职工进行了培训，她强调了食品安全总监和食品安全员的工作职责，要求学校食堂必须按要求严格落实“日管控，周排查，月调度”的管理制度。
最后，四川农业大学后勤服务总公司分管安全的领导对本次培训作了总结。他再次强调，安全是公司运行的基础，食品安全更是重中之重。随着春季来临，气温回升，各类病原微生物生长繁殖加快，极易发生餐饮问题，全体后勤职工必须筑牢安全意识、守住安全底线，共同守护师生“舌尖上的安全”。
作者：罗寒梅 审稿：何格