成都中医药大学后勤基建处饮食服务中心组织开展2025年春季学期食品安全及消防安全培训
【学校食堂食品安全】 2025-03-13 作者：谢友谊 来源：成都中医药大学
为切实保障2025年春季学期校园食堂安全，提升学校食堂工作人员的食品安全和消防安全意识与应急处理能力，成都中医药大学后勤基建处饮食服务中心组织开展针对食堂员工的食品安全和消防安全专项培训。旨在强化校园食品安全保障和消防安全管理的关键环节，确保食堂环境安全无虞，为师生营造放心的就餐环境。
保卫处专业消防人员杜浩老师通过案例分析，让食堂工作人员深刻认识到消防安全的重要性，并深入讲解食堂环境中常见的火灾隐患，如油烟管道长期未清理导致油脂堆积、电气线路老化或过载、燃气泄漏风险以及易燃物存放不当等，提出详细的预防措施和日常检查要点。随后，全体食堂员工共同观看学习《餐饮服务食品安全监督检查操作指南教学片》，从食品经营许可信息公示、原料控制、加工制作、备餐和供餐、餐用具清洗消毒、清洁卫生以及食品安全管理等七个方面讲解食品安全现场检查具体内容，强化食堂餐饮从业人员食品安全意识。
本次培训为新学期校园食品安全和消防安全工作的有序开展筑牢了坚实根基，充分彰显了成都中医药大学对食品安全和消防安全工作的高度重视和严谨负责的态度。
供稿：谢友谊
审核：杨支才