记西南科技大学后勤集团校园美食节
2011-10-25 作者：佚名 来源：
记西南科技大学后勤集团校园美食节
在历经五年的风雪洗礼中，西南科技大学后勤集团饮食服务中心校园美食节正茁壮成长。从2007年的首届美食节到今天的第五届校园美食节。饮食人不断总结、不断学习、不断进取，从每届的失败中寻找成功、从成功中寻找不足、从寻找中不断学习，美食不仅是发扬校园文化底蕴更是传承中国饮食经典之神采。
一、第五届校园美食节开幕式
2011年10月20日，伴随着隆隆礼炮声第五届校园美食节暨第四届教职工厨艺大赛在我校东区七彩柱广场隆重开幕。本次校园美食节以“安全美食每刻厨艺你食我SHOW”为主题，以此发扬校园的美食文化，倡导现代健康生活。
在开幕式上我校党委副书记张强教授为开幕式致辞，在致辞中张书记希望饮食中心要切实做好学校饮食保障工作，以实际行动为学校教学、科研做好后勤保障。同时，后勤管理处处长、后勤集团总公司总经理黄书文教授作了讲话，要求饮食中心要切实做好教育部等五部门的重要文件精神，做好饮食食品安全工作。
最后，我校副校长曾贤贵教授为我校第五届美食节点燃了开灶之火，学校相关领导为第五届校园美食节进行开幕剪彩。
二、绚彩糖艺展示
在本次美食节上一尊“花开富贵、孔雀迎宾”糖艺，成为本届美食节一个新的亮点。在现场制作区工作人员现场制作了各类糖艺的展示，不仅赢得了学生的好声连连。同时，让所有同学见识了厨艺中的精华之所在。
三、分子美食展示
分子美食（定义：用科学的方式去理解食材分子的物理、化学特性，然后创出“精确”的美食。这是一种超越了目前我们的认知和想象，可以让食物不再单单只是食物，而是成为视觉、味觉、甚至触觉的新感官刺激的烹调概念。）是一个新的饮食文化，在本次美食节上让全校师生员工收获了一份新的饮食理念。我们将遵循科学的法则去理解和改进美食的烹饪制作。为全校师生送上一份科学、安全、健康、营养的饮食。
四、获奖菜品展示
在本届美食节上中心获奖员工为全校师生展示了 “绵阳首届中餐技能创新大赛”和“嘉豪.劲霸杯第四届全国中餐技能创新大赛”获奖菜品，在现场东苑餐厅厨师为全校师生烹制了烤全羊，让所有师生大饱口福，迎得了师生的一致好评。
五、精品售卖
本次美食节上中心各部门齐动员，中心领导高度重视。在一月前中心各部门都已积极备战，并投入了大量财力、精力。
在本次美食节上中心打开大门引进了各地特色小吃十余家，为本次美食节增添三十余个品种。同时，中心各食堂不断更新品种、变化品种，本次中心共计推出100余个不同品种，为全校师生展现一个新的美食氛围。
五年的风雨历程，我们将继往开来。以标准化，规范化，制度化，秩序化管理为今后美食节打下深厚基础。努力创建一只技术过硬、作风精良的美食文化团队，将我校美食文化工作推向新的起点，创造新的辉煌。
西南科技大学后勤集团