安岳“五强化”做好开学学生营养改善计划工作
【学校食堂食品安全】 2024-03-06 作者：佚名 来源：安岳县教育和体育局
为贯彻落实国家、省、市校园食品安全排查整治专项行动工作要求，切实保障学生营养改善计划食堂供餐安全有序，安岳县自我加压，主动进位，紧盯关键环节，“五强化”做好开学学生营养改善计划工作，为开学第一餐加上“安全阀”。
强化隐患排查整治。安岳县教体局及时制发《关于开展农村义务教育学生营养改善计划排查整治工作的通知》，聚焦食品、资金、人员等领域安全，采取学校全面自查、督导组包片督查、县教体局重点抽查等形式，严格按照时间节点，实施清单化管理，项目式推进，全面梳理发现的问题线索，分门别类制定具体措施，量化工作指标，夯实工作责任，确保了排查整治闭环管理及成效。
强化供餐前准备。各学校领导班子提前1周返校，精细安排开学供餐准备工作，对食堂进行“搬家式”大清扫，对环境进行“立体式”大消杀，对所有餐厨用具和设施设备进行“全到位”检修和清洗消毒，提前2天完成试煮试吃，确保了开学准点提供第一餐。
强化食材配送管理。安岳县营养办派员提前1周蹲点食材中转库房，对库房标准化建设、企业资质公示、食材质量、进货台账、生产日期、保质期等逐一核查，并实时跟踪督查中标企业定时、定量、定点、定人、定车配送，确保了食材配送管理提档升级。
强化食材抽样检测。安岳县教体局联合县市场监管局采取“不打招呼、直插库房、随机抽样”的方式，对本期第一批入库的营养餐大米、菜籽油、冷鲜猪肉、新鲜蔬菜、鲜鸡蛋干杂及调味品抽样15个批次，检测均合格，确保了食材源头安全。
强化督导检查。安岳县教体局组成了18个工作组，由局领导带队，按照局领导包片、股室包校的办法，对全县中小学校开学供餐准备工作进行全面检查，确保了开学有序供餐。
下一步，安岳县将继续严格落实国家、省、市关于校园食品安全排查整治专项行动的安排部署，压紧压实学校食品安全主体责任，坚持问题导向、目标导向，聚焦重点工作任务持续发力，常态化深入推进学生营养改善计划工作平稳有序开展。