撸起袖子、 不采华名：把服务保障落到师生最需要的地方去——西南科技大学后勤服务集团饮食服务中心疫情防控纪
2020-03-19 作者：佚名 来源：西南科技大学
前言：自新型冠状病毒感染的肺炎疫情（以下简称“新冠肺炎”）发生以来， 西南科技大学自上而下高度重视，全面落实省市各级疫情防控工作。饮食服务中心紧跟学校及后勤集团党委部署，要求党员干部立足本职，积极快速地投入到疫情群防群控的战斗之中，按照“内不扩散，外不输入”的要求，采取“联防联控，防供齐抓”多项措施，将疫情防控与复工筹备结合，确保食品安全、疫情监测、信息排查、物资保障等得到有效科学管控，使疫情期间师生生活需求获得长足保障。
科学部署、众智合议“金点子”
接到疫情防控通知后，饮食中心迅速召集部门主管及党员干部召开“抗击疫情专题网络会议”，研究部署疫情防控保障工作。会议商讨制定了《饮食服务中心肺炎疫情期间突发事件应急处置预案》，成立了疫情防控应急处置领导小组，全面负责领导、部署、协调、督查中心疫情防控和处置工作；下设办公室，负责疫情监测报告、信息沟通、组织协调、统计上报、评估分析等工作。同时责令各部门主管及党员干部要“打好主动仗、管好责任田、画好同心圆”，确保防控期间人员与物资保障充足，严格落实日报告、零报告和一日一报制度，做到“压实责任不甩锅、摸底排查不漏人。”
物资储备、找货磨破“鞋底子”
随着这场新型冠状病毒肺炎防疫战的打响，大家争分夺秒与时间赛跑。“如此突然的疫情，食堂在假期有足够的储备吗？”“如果食堂也和校外餐厅一样不营业，在学校里怎么吃饭呢？”……这是“新冠肺炎”发生以来最常听到的声音。如何确保食堂物资供应、做好后勤保障，让在校师生没有后顾之忧成了一个新问题。面对疫情，中心靠前指挥、积极协调。“运不到，没货？重新换一家又看。”“质量没保障不能送！”“抓紧时间，再多跑几家争取更多的货源”……在春节期间商家调休与疫情休业的情况下，中心发动骨干力量多处寻找供货渠道，组织调配生鲜货品、米、面、油等大宗物资储备，预防疫情防控期间可能出现的物资短缺现象，做好供餐保障。同时针对防疫用品物资紧缺的问题，克服困难通过多渠道订购了口罩、消毒液、洗手液、体温计等防疫用品，并迅速下发到假期值班食堂（餐厅），做好防护准备，保障良好运行。
与此同时，受疫情期间交通管控、物流停运、市场关闭等因素影响，绵阳市近3000多吨果蔬滞销，为帮助菜农、果农打开销售渠道，中心积极采取"扶农助农"措施，购买了2700斤白萝卜分发到值班食堂，向因疫情造成经济困难的片区持续发力，帮助农户渡过难关，减少损失。
生产安全、对比标准”照镜子”
“康运书，体温36.4°C，可以上岗“，”唐跃南。36.2°C，可以上岗“，“张小凤，五洲农业公司，35.8°C，可以入货。”每天早上六点，值班和送货人员都会在上岗前经过细致的体温检查，面对严峻的疫情挑战，饮食中心采取了比以往更为严格的人员排查和食品安全操作流程，调整供餐管理，加强环节控制：严格执行员工上岗健康状况和体温筛查制度；值班员工必须戴好口罩、手套上岗，规范员工清洁卫生习惯；加强就餐场所、加工场所、餐具消毒管理，保持空气流通；做好食品原料采购储备，严把食材采购关，杜绝一切来源不明的原材料进入食堂；严格按照食品安全操作规范加工，生熟分开，适当延长烧制时间，确保食品烧熟煮透，做好食品留样。
全员防疫、关心不靠“嘴皮子”
疫情防控期间，中心按照校医院开具的中药配方，熬制了"预防呼吸道疾病大锅药”向在校师生免费发放。银花30g、连翘30g、蒲荷15g、霍香15g、芦根30g、竹叶15g、荆芥15g、生苷草15g、桔梗15g……这些中药配方，不仅仅能科学预防呼吸道传染性疾病，也是非常时期的“定心丸“。“熬药时要先泡30分钟，熬开60分钟，熬水三次，每天300人次用量”中心科大苑食堂接到熬药任务后，认真听取了医务人员的指导，将重要环节用小本子一一记录了下来，并根据服用要求，连续三天熬制，向学生宿舍、行政办公楼、值班岗亭等点配送分发。为预防交叉感染，工作人员在做好防护措施的同时，对盛药用具一并进行了严格消毒。
为有效切断疫情潜在传染链条，饮食中心根据集团总公司要求，在相对独立的东15号楼设置了一人一间的“隔离宿舍”医学观察点，对所有外地返校员工进行集中隔离，并由专人负责每日体温测量、生活物资、食品配送、水电设施、网络通讯等生活保障。同时在值班食堂设置就餐温馨提示，提醒前来就餐的师生注意佩戴口罩、"一人一座"保持距离及避免交谈等要求，从各环节压缩传染途径。
生活保障、实践趟出“新路子”
“进入菜场请佩戴好口罩，感谢大家配合”、“您好，外卖已送达请下楼领取”、“大家好，本期节目由我为大家介绍宫保鸡丁的家常做法”……疫情期间，这些新的声音穿梭在了西南科技大学的各个楼栋，也成了大家频频点赞的谈论话题。为守好防疫保障大后方，满足疫情期间在校师生生活物资需求，享受全方位服务。中心积极创新服务平台、调整运营模式，在疫情期间陆续推出了线上线下饮食服务，改变传统经营模式，兼顾疫情防控与运行发展两项重要任务。
在学校实施了“半封校”措施后，为避免在校师生饮食保障受疫情闭市影响，中心陆续开启了“平价暖心菜场售卖”与“校园美食外卖配送”服务，从生鲜货品到生活物资再到“一键可达”的美食外卖，不仅丰富了教职工们的”菜篮子“，让大家不再为“买菜难”发愁，更让大家足不出户即可更快速、便捷地享受到安全、健康、新鲜的餐厅美食，将大家外出购物的时间和空间化零为整。疫情期间，为降低疫病传播风险，外卖实行了“无接触配送”服务，师生轻松在家下订单、由党员干部们当起了代购“跑堂腿”，并设置了外卖安心卡，增设了服务人员姓名与体温记录，全程可追溯，暖心服务受到了师生们的一直好评。
与此同时，为缓解疫情焦虑，搭建沟通平台。由中心运营的公众号《西科微小厨》增设了一档全新的生活实用服务类小栏目——《小厨说菜》，通过“钉钉”APP和微信公众号为大家开启了“线上美食课堂。栏目将由中心“厨师团队”为大家搜罗推荐美食，分享烹饪小技巧、互动校园新鲜话题，为厨师搭建展示平台的基础上，不断丰富新形势、新平台下“服务育人”的内涵。
疫情发生以来，我们被一个个冲锋在抗击疫情一线的最美“逆行者”而感动，被一封封朴实而有力量的“请战书”而感动，也被一份份有温度的“驰援物资”而感动。而这场疫情攻坚战，对于后勤人来说，既是疫情防控的“参与者“，也是做好师生生活保障的”贴心人“，这里没有抗疫一线的”生死时速“，也没有豪言壮语，有的，只是这些共同叫“后勤”的名字在身边默默守护，他们背后也有着无数家人的平安期盼。但在他们看来，这些仅仅只是“为后勤人、做岗位事，”的基本职责。不采华名，只为能够“厚积薄发”，为大家“勤心尽力”。