省教育厅副厅长何绍勇在全省学校食品安全监管工作电视电话会议上强调：做深、做细、做实学校食品安全工作，确保教育教学工作正常运行
2011-09-13 作者：佚名 来源：
省教育厅副厅长何绍勇在全省学校食品安全监管工作电视电话会议上强调：
做深、做细、做实学校食品安全工作，
确保教育教学工作正常运行
9月9日上午，省教育厅和省食品药品监督管理局联合召开了全省学校食品安全监管工作电视电话会议，贯彻落实教育部、国家食品药品监督管理局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》精神，部署学校食堂食品安全监管工作。省教育厅副厅长何绍勇和省食品药品监督管理局局长刘伟德出席会议并作重要讲话。会议由省食品药品监管局副局长徐健康主持。
何绍勇简要总结了近些年来全省学校食品安全工作取得的成绩和存在的主要问题，并就进一步做好学校食品安全工作进行了部署和安排。近年来，全省教育系统努力推进学校食品安全工作，在组织、职责、制度、监管、基础设施、管理、服务等方面取得了突出成绩，师生满意度大幅提高，长效机制建设取得较大进展。目前，我省学校食品安全总体可控，没有发生重大食品安全事件。
在肯定成绩的同时，他指出：各级教育部门和学校要清醒地看到当前学校食品安全工作存在的主要问题。一是部分学校食堂管理职责不明；二是部分学校没有把学校食堂建设纳入学校建设的整体规划，生活设施建设严重滞后；三是个别学校就餐场所环境卫生状况有待改善，索证索票和采购记录制度、食品留样制度等执行不力。这些问题必须引起各地、各校的高度重视，并在以后的工作中切实加以解决。他强调，学校食品安全是全省食品安全工作的重点内容之一，是学校的一项基础性和保障性工作。各地、各校要进一步加强学校食品安全工作，努力坚持以预防为主的工作方针，坚持教育行政部门和食品药品监督管理等部门监督指导，学校具体实施的工作原则，努力形成各司其职、密切配合的学校食品安全工作的长效机制。当前，重点要抓好以下三个方面的主要工作。
第一，把握学校食品安全形势，进一步提高对学校食品安全工作的思想认识。要充分认识到学校食品安全工作的重要性和紧迫性，牢牢树立“学校安全无小事”的思想，把学校食品安全工作摆在更加突出的位置，切实担负起学校食品安全工作的职责，下大决心，花大力气，确保学校食品安全工作有力有序开展，并取得实效。
第二，加强领导，强化学校食品安全责任。要将学校食品安全有关职责的落实情况纳入对学校的综合评估体系之中；要建立健全以学校主要领导为第一责任人的学校食品安全责任制，严格执行学校食物中毒责任追究制度；要细化职责分工，落实专人专岗，确保食品安全管理责任到人，工作横向到边，纵向到底；要制定专项整治方案和安全预案，并根据预案开展相应的演习活动，抓好有关信息报送工作，进一步提升食品安全事故的应急能力和快速反应能力。
第三，突出重点，狠抓学校食品安全工作落实，重点落实五件事情。一是健全制度，强化管理。进一步建立健全食品安全工作机制，严格实行量化分级管理，规范学校食堂的采购、加工、储存等关键环节。二是抓好监督检查，消除安全隐患。进一步强化教育行政部门和学校的监管责任，将日常监管和专项检查相结合，将学校自查与行政监督相结合，强化监督检查的力度和频度，认真落实整改意见，全面清除安全隐患。三是加强宣传教育，强化法制意识。要以“食品安全进学校”等活动为契机，充分利用校园网、校园广播、教育电视台、报纸、宣传橱窗等校园信息平台，通过食品安全知识竞赛、演讲、专题展览、组织咨询、印发科普读物等活动，对学校伙食工作从业者、校内小卖部、超市经营者进行专题培训，广泛开展对广大师生员工的食品安全宣传教育，并积极倡导和鼓励师生利用休息日深入社区、街道开展食品安全义务宣传活动，促进他们树立健康饮食理念，提高食品安全意识和科学应对风险的能力。四是积极开展“瘦肉精”、“地沟油”、“餐厨废弃油脂”及非法添加和滥用食品添加剂行为的专项整治工作。要重点检查学生食堂的食品留样、面点加工、餐厨废弃油脂流向、使用添加剂等情况，确保各专项整治取得实效。五是积极开展学校食品安全工作长效机制建设。要积极探索“农校对接”工作的新路子，鼓励建立“小农场”、“小牧场”等农副产品直供基地，建立可溯源的食品安全供货渠道，为学校餐饮提供安全、可靠、稳定的原材料和优质的服务，进一步促进饭菜价格与质量的稳定。
何绍勇强调，全省教育系统要以高度负责的精神，发扬求真务实的工作作风，采取扎实有效的工作措施，把学校食品安全工作做深、做细、做实，保证开学后学生食堂饭菜价格不涨、质量不降，确保学校食品饮水卫生安全、学生生活不受影响，确保学校开学后教育教学工作的正常运行。
省食品药品监督管理局局长刘伟德在会上要求，各级食品药品监督管理部门要认真履行职责，切实做好学校食品安全监管工作，一是提高认识，进一步提高做好学校食品安全工作的责任感和使命感；二是落实责任，健全学校食品安全工作的保障机制；三是严格监管，有效防控群体性中毒事件的发生。
会上，印发了省食品药品监督管理局、省教育厅《关于进一步加强全省学校食堂食品安全工作的通知》；成都市教育局、四川师范大学和眉山市食品药品监督管理局的负责人发言，交流了加强学校食品安全监管工作的经验。
省教育厅、省食品药品监管局相关处室和成都市食品药品监管局、市（县、区）教育局有关负责人，全省各高校和教育厅在蓉直属中专校、中学的学校领导在成都的主会场参加了会议；各市（州）食品药品监督管理局（卫生局）、教育局和其他高校有关负责人在各市（州）的分会场参加了会议。
本次会议的召开，对进一步提高各地、各校对学校食堂食品安全工作重要性的认识，明确工作目标任务，全面落实学校食品安全责任，提高学校食堂食品安全保障水平起到了十分重要的作用。（王国强）