四川省教育厅关于转发《四川省食品安全委员会办公室关于切实做好汛期食品安全工作的紧急通知》的通知（川教函〔2013〕506号）
2013-12-10 作者：佚名 来源：
川教函〔2013〕506号
四川省教育厅关于转发
《四川省食品安全委员会办公室关于切实做好
汛期食品安全工作的紧急通知》的通知
各市（州）教育局、各高等学校：
现将《四川省食品安全委员会办公室关于切实做好汛期食品安全工作的紧急通知》（川食安办〔2013〕156号）转发你们，结合我省实际提出如下意见，请一并贯彻执行。
一、加强组织领导，强化责任意识。各地各校要从贯彻落实党的十八大精神的高度，以对师生身体健康和生命安全高度负责的态度，认真做好汛期及灾后的学校食品安全工作。坚持以人为本，预防为主的原则，加强组织领导，及时成立汛期学校食品安全工作小组，采取有力措施，确保汛期学校食品安全形势稳定。
二、加大监管力度，细化防范措施。各地各校要切实做好汛期食品安全监管和保障工作，尤其是要严格把好采购关，坚持原材料索票索证制度，规范原材料验收程序，严防腐败变质农产品、淹死或死因不明的禽畜类产品流入学校。对学校内被洪水浸泡过的食物成品、半成品要进行封存和处理，不得继续售卖、使用。受洪水影响及易发山洪泥石流地区的学校要根据实际情况，认真做好防范、转移工作，保障师生用餐点的安全可靠。时值暑假期间，各地各校要抓紧时间做好学校食品安全相关设施设备的建设、维修、养护，为下学期顺利开学提供坚实的保障。
三、开展宣传教育，做好信息报送。充分利用校园广播、电视、报纸、网站、宣传栏等校内媒体广泛开展应对洪涝灾害的食品安全知识宣传，提高学校师生员工的自我防范能力。认真组织学校餐饮从业人员开展关于汛期或突发情况下食品安全监管的培训，提高安全防范意识和能力。各地各校要安排专人做好信息报送工作，出现学校食品安全工作隐患和风险，发生学校食品安全事故，要第一时间向上级有关部门进行反映。
四川省教育厅
2013年7月22日
四川省食品安全委员会办公室
关于切实做好汛期食品安全工作的紧急通知
川食安办〔2013〕156号
省食安委各成员单位，各市（州）食品安全办：
近期，我省遭遇入汛以来最强降雨，部分地区遭受特大暴雨袭击，多地交替爆发、多灾密集衍生综合自然灾害，引发大量险情，造成多人死亡，给国家和人民群众生命财产造成重大损失，全省防汛抗洪和防治地质灾害形势异常严峻。根据7月14日专题召开全省防汛减灾工作紧急电视电话会议精神和省领导的指示，为做好我省汛期食品安全工作，切实保障人民群众的身体健康与生命安全，现将有关事项紧急通知如下：
一、提高认识，加强领导。各地各有关部门要高度重视汛期及灾后的食品安全工作，坚持以人为本，预防为主的原则，切实加强汛期食品安全的组织领导，成立汛期食品安全工作组，健全统一指挥、反应灵敏、协调有序、运转高效的食品安全监管体系，负责同志要深入一线，靠前指挥，加强检查、指导。要针对汛期食品安全监管工作中的薄弱环节，严格落实各项防范措施，确保责任到人、措施到位、科学防范，确保汛期全省食品安全形势稳定。
二、各司其职，强化监管。各地各有关部门根据各责任区域及监管职责，加强对洪涝灾害地区、灾民集中安置点和洪涝灾害易发、多发等重点地区，种养殖、食品生产、流通、餐饮服务等重点环节的食品安全风险隐患排查和安全监管，特别要防止被洪水浸泡过的食品及淹死的禽畜类流向市场、餐桌，切实保障汛期食品安全。
（一）各级政府是做好汛期食品安全工作的主体，要坚决落实省委、省政府工作部署和防灾预案，组织开展食品安全重点地区、重点环节的隐患排查和监管，层层抓责任落实，做到排查全覆盖，监管无盲区；制订应急预案，采取有力措施，保障物资供应，确保灾区人民群众有干净水喝，有安全卫生食品食用。
（二）农业、畜牧部门要切实做好种植业、养殖业的摸底排查工作，指导农民科学、规范使用农药，确保农药使用安全间隔期，对被洪水浸泡过的瓜果、蔬菜等农产品进行清洗，防止腐烂变质农产品、淹死或死因不明的畜禽类产品流入市场。
（三）工商部门要加大对商店、超市、农贸市场等经营单位的巡查力度，加强食品安全隐患排查，重点检查经营者存放、保管和使用消毒、洗涤、除害用品的情况，切实防止有毒有害物质污染食品，依法严厉查处销售被洪水浸泡后腐败、变质的食品、被污染的食品、添加非食用物质的食品和不符合食品安全标准的食品等违法经营行为。
（四）质监部门要加强对食品生产企业的监管，严格生产原料的索证索票工作制度，防范被洪水浸泡过的生产原材料进入食品生产环节，对被淹生产单位的原材料、成品进行封存和处理，凡达不到卫生条件的单位要责令停业整顿、待达标后再投入生产。
（五）食药监部门要加强对餐饮单位的监督检查力度，特别是对学校食堂等集体供餐单位，要加大对原料的索票索证及验收工作力度，杜绝洪水浸泡后腐败、变质食品原料进入餐饮加工环节，严防食源性疾病和食物中毒事件发生。
（六）食品安全委员会各成员单位和其他有关部门，要根据各自职能职责，切实做好汛期食品安全监管和保障工作。特别是山区农家乐，汛期一律不准接待游客，其他易发山洪泥石流的类似地区，受安全威胁大的山区农家乐汛期也必须关停。
三、科学宣传，协作配合。通过广播、电视、报纸、网站、短信、微博等多种渠道，印发宣传单、电视滚动字幕播报、发短信和深入街道（社区）、乡镇（村组）和食品生产经营单位，广泛开展应对洪涝灾害的食品安全知识宣传，提高群众的自我防范能力和企业的依法自律意识。继续实施食品安全举报奖励制度，及时兑现奖金，调动群众参与监督的积极性。各地要开展食品安全监管人员、食品行业从业人员关于汛期或突发情况下食品安全监管的培训，加强食品安全协管员应对汛期等灾害食品安全基础知识培训，提高群众队伍的素质。各地各有关部门加强沟通协调，对工作中发现的隐患问题和风险信息要及时通报，协力处置，形成监管合力。要注重收集汛期食品安全工作情况，对于汛期食品安全监管出现的新情况、新问题，及时向本级政府食品安全委员会办公室报送相关信息，重大情况要抄报上级相关监管部门。
四川省食品安全委员会办公室
2013年7月16日