西南民大新校区后勤集团举行食品安全知识专题培训
2010-03-16 作者：佚名 来源：
西南民大新校区后勤集团
举行食品安全知识专题培训
为更好地贯彻《食品安全法》，提高学校食品从业人员的安全责任意识， 3月2日下午，西南民大新校区后勤集团饮食服务部、食品安全与卫生防疫中心联合举办了“食品安全，从我做起”主题培训活动。此次培训由集团饮食服务部经理伍敏主持，食品安全与卫生防疫中心陈君程老师主讲，集团宋黎军副处长、食品安全与卫生防疫中心包西平主任出席培训会并讲话，新校区各食堂主管和食品从业人员300余人参加会议。
陈君程老师在培训会上列举了历年的食物中毒数据和学校食物中毒事件，对我国当前的食品安全形势、造成食物中毒的因素进行了分析，对食堂布局、卫生设施、管理要求和食品的采购、贮存、加工、销售、餐饮具消毒、食品留样以及垃圾处理等各个环节的要求进行了详细讲解，重点强调了严格采购索证、做好个人卫生和操作规范及防范投毒对于预防食物中毒事件发生的重要性。最后，陈君程老师还对如何应对食物中毒类突发公共卫生事件进行了讲解，希望所有与会人员能积极做好食物中毒和其它食源性疾患事件的防范和应对工作，确保食品安全和师生健康。
随后，伍敏经理再次强调了食品从业人员要严格执行各项规章制度，规范个人的从业行为，要求所有员工都要深刻认识食品安全的重要性，认真做好食品安全和卫生工作。
最后，宋黎军副处长对培训内容进行了总结。她强调，食品安全无小事，所有从业人员和管理人员都应以高度的责任感将此次培训会所传达的食品安全和卫生知识运用到实际工作中去，尽全力保障用餐师生的身体健康和生命安全。
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