西南民大老校区后勤集团开展食品安全知识培训讲座
2010-09-07 作者：佚名 来源：
西南民大老校区后勤集团开展食品安全知识培训讲座
西南民大老校区后勤集团食品安全与卫生防疫中心于9月1日下午开展了食品安全知识培训讲座。老校区后勤集团相关部门及成人教育学院饮食服务部的餐饮业管理人员、服务人员参加了培训讲座。
此次培训是根据四川省教育厅、卫生厅《<关于加强学校秋季传染病防控和食品饮水卫生安全>的通知》文件精神和学校有关要求，按照集团工作的总体部署进行的，培训的主要内容是食品卫生安全知识相关内容，近年各高校、各地发生集体食物中毒案例回顾及原因分析；《学校食堂及学生集体用餐》管理规定相关内容讲解；食堂具体操作规范讲解等内容。还对食品采购索证及学校集体用餐禁用品种、食品留样等问题进行了再次强调。
通过本次的培训，旨在进一步提高食品管理人员、服务人员的专业知识，规范操作人员的操作规范；增强安全防范意识；杜绝食源性疾病及食物中毒事件在我校的发生。
西南民大老校区后勤集团