花式面点大比拼——记川大二幼2022优质服务月活动之厨房业务练兵
2022-06-14 作者：佚名 来源：四川大学
为丰富幼儿膳食品种，提高幼儿伙食质量，加强食堂员工烹饪技艺交流和学习，让幼儿吃得开心、营养，2022年5月20日下午，川大二幼结合四川大学后勤保障部优质服务月活动，对内强练基本功，开展花式面点大比拼活动。八名厨房师傅采用当季新鲜的蔬菜水果制作符合幼儿需求的花样面点，在把握好面食的味道、外形的同时兼顾突出创新、营养均衡，科学合理的进行烹饪。
活动一开始，厨房师傅精神饱满，纷纷亮出绝活，用三月瓜、鸡脯肉、蟹黄、春笋、豇豆做包子馅儿，用玉米汁和面，用玫瑰细沙、红枣、葡萄干、火龙果、蔓越莓等作配料精心准备，从菜品形色到花样，从营养到烹饪技巧都精心设计。
活动现场，厨师们忙得不亦乐乎，从成色到摆盘，无一不体现了他们的细心、用心。经过一番精心的操作，呈现出了色香味俱全的各式花样面点：有色彩鲜艳的奶香水果玉米窝窝头，有营养丰富的蟹黄鸡汁鲜包、月牙蔬菜包、春笋豇豆三鲜包，有形态可爱的玫瑰细沙花卷、花样花卷馒头，以及软软糯糯的蔓越莓米糕和颜值在线的水晶虾饺等8种花样面点。创意之新颖，技巧之娴熟，让大家真切感受到了厨房师傅们的专业与用心。
行政、教师和保健医生代表担任大评委，对参赛师傅发面、制作、成型等每个环节均仔细评定，最后分别从面食的形态、色泽、口味、营养、创新等方面评分，评选出一二三等奖。
另外，幼儿园专门邀请大、中、小班共18名幼儿代表们担任小评委，选出幼儿心中最喜爱的花式面点。
本次面点大比拼丰富了幼儿面点种类，进一步提升了二幼食堂的服务质量，也充分展现了师傅们对孩子们的爱与对专业的执着追求。