强化食品安全监督管理 师生走进后厨亲身体验
2023-04-13 作者：佚名 来源：四川中医药高等专科学校
4月4日，我校邀请食堂（超市）民主管理监督委员会师生代表走进食堂开展系列活动，为师生搭建起沟通交流的桥梁，增进了广大师生对食堂工作的了解，强化了学校食品安全监督和管理，进一步促进食堂提高餐饮服务水平和质量。
师生代表进入南、北区食堂后厨，参观了洗碗消毒间、蔬菜和肉类加工间、食材库房等，食堂负责人详细介绍了各环节工作操作要求、从业人员管理规范、餐饮服务中食品安全的风险点等。在座谈会上，师生们畅所欲言，纷纷建言献策，希望食堂能够持续丰富菜品种类，在菜肴品质上继续保质保量。
清明至，青团香，食堂提前推出了青团供师生品尝，并邀请师生代表一起制作青团。在制作过程中，工作人员对我国食青团的传统文化、制作方法等进行了讲解，通过制作和品尝美食弘扬中华传统文化，增强学生的劳动实践能力。
文/图 四川中医药高等专科学校后勤服务集团