内江师范学院分管副校长主持召开食品安全专题工作会
【学校食堂食品安全】 2019-04-23 作者：郭建国 来源：
4月11日上午，内江师院分管餐饮服务工作的副校长刘博在后勤处会议室主持召开食品安全专题工作会。李寿军处长、李星贵书记，饮食服务中心全体人员，各食堂经理、班长和保管参加会议。
会上，李寿军处长就最近的食品安全工作进行了小结，他希望：各食堂一定要严把所有进货物资的质量和数量关，把质量放在第一位；对大宗物资的验收，总保管一定要到现场监收；切实做好验货入口关、库房管理关、个人卫生关、切配加工关、加工制作关、售卖关和监督管理环节关；不要与供货商有任何不良的往来，千万不能为己的蝇头小利去做出有损师生和学校的事。
刘校长强调指出：严格把好各个环节关口，特别是进货验收关，时刻绷紧安全这根弦，克服任何的侥幸心理，必要时可配备一些检测设备，或者与专门的检测机构合作，对相关物质进行必要的检测，把不合格产品拒之门外，各关口要采用“望、闻、问、尝”的四字办法验收好物质，明确各自的责任，关口之间要相互签字，在确保质量安全的前提下，进入下一关口，留下相互监督的痕迹；各级监管人员一定要监管到位，随时进行检查，把食品安全和质量作为检查的重点，掌握好一线的基本情况，并做好检查结果的记录，监管人员要加强学习，逐渐成为食品领域的土专家；处理好与各供货商的关系，做到“亲”“清”关系明晰，严格按规则、规矩办一切事情，严格按照物资验收标准收好货，必要时可借助政府职能部门对不良商家进行监管和查处；时刻注意关注舆情，做好舆情的收集、处理和反馈，关注好师生的诉求，把各环节工作考虑得更加周全些，把各项做得更细、更实。
