食堂师傅的责任与担当——记成都大学三食堂班长肖由明
【坚决打赢疫情防控阻击战 学校后勤人在行动】 2020-03-07 作者：佚名 来源：成都大学
在疫情防控工作开展以来，成都大学三食堂承担着学校餐饮服务保障工作。肖由明师傅作为三食堂的班长，一直坚守在食堂的岗位，为学校的餐饮服务工作默默奉献着。
做好一日三餐，努力成为学校防疫的坚强后盾
在严峻的疫情面前，肖由明毫不畏惧，在食堂经理的协调下,带领三食堂员工做好每一餐的餐饮服务。疫情时期，防疫是头等大事，肖班长顶住压力，带领员工严格细致的做好每一项工作，保证全校师生的食品安全与餐饮质量。每天清晨天还未亮，肖师傅已经来到了食堂，开始了一天紧张有序的工作：给每一位员工测量体温，进行问询，展开晨检，对食堂内外进行全方位消毒，穿戴防护检查，做好每一餐的食品留样等，务必做好食堂各项食品安全工作。在现阶段，保证师生的食品安全最为关键，肖师傅对每天的食品原材料严格检查与挑选，按照食品安全要求进行全面的清洗与处理，在保证安全的情况下还要保证质量与口味，做到菜品营养丰富、荤素搭配等。正是有了肖师傅和其他员工的责任与担当，才能使食堂成为学校防疫的坚强后盾。
舍小家，为大家，时刻坚守在食堂岗位
寒假开始后，同学们都陆续回到了家中，乐享家里的亲情与欢乐。辛苦了一学期的肖师傅，没有休息过一天，又开始为假期的食堂值班供餐忙碌起来。后来在严峻的疫情形势下，作为学校重点防控区域，食堂缩减了人员数量。在责任重、压力大的情况下，肖班长又身先士卒，与其他几位员工承担着三食堂的餐饮工作，一直坚守在食堂岗位，毫无怨言，默默奉献，为学校师生制作出一道道温暖可口的饭菜。大年三十那天，肖班长制作好了饭菜后，在后厨忍不住眼里泛起了点点泪花。食堂员工都知道，肖班长的老母亲刚刚去世不久，短暂回家几天后他强忍着悲痛，沙哑着嗓子又回到食堂继续工作。正是因为肖师傅与其他员工的兢兢业业，才获得师生们更多的肯定。
做实事、重质量，为师生提供有力的餐饮保障
作为后勤餐饮人，肖师傅深知责任的重大。在现在疫情防控的关键时期，食品安全与质量更是餐饮工作的重中之重。工作中，肖师傅不辞辛苦，每天对食堂进行多次的消毒与检查，对食品安全工作严防死守，在菜品制作上更是保质保量，力求让师生们吃的放心与满意。寒假期间食堂推出了特色暖心餐饮服务，肖师傅更是加班加点的进行制作。为的是让师生们过年时在食堂免费吃上热气腾腾的三餐、水饺和汤圆，能感受到家的温暖。
在这次疫情面前，肖由明师傅勇往直前、默默奉献，用自己的行动展现出了一名食堂师傅的责任与担当。正是有了他们的坚守，才给学校师生的餐饮生活筑起安全防线，提供强有力的餐饮保障。