深化学习，一路向东——四川轻化工大学后勤饮食管理团队赴上海调研学习
2020-12-22 作者：郭俊 来源：四川轻化工大学
为进一步创新工作思路和工作方法，不断提升餐饮服务质量和水平，借参加中国教育后勤协会思想政治与人力资源专业委员会换届大会及中国教育后勤展览会之机，后勤管理处封雪松处长带领饮食中心管理团队一行9人，于2020年11月9日至12日赴上海调研学习。
在2020年度中国教育后勤展览会上，大家参观了一系列“科技后勤、智慧校园”的新技术应用体系和工具，如集智能、美味、营养为一体的智能厨具、厨房残渣处理技术、线上线下配送点餐渠道、智能收费系统等，真正的感受到了“科技后勤、智慧校园”所带来的便利。
饮食管理团队一行分别到华东理工大学、上海财经大学和同济大学调研学习餐饮管理工作。在三所优秀高校调研过程中，着重对食堂物资采购及核价模式、员工队伍建设及管理、技术骨干培养经验做法、特色档口的引进及经营方法等方面进行了深入交流。通过现场观摩，同行人员更是直观的感受了“六T实务”管理体系，纷纷表示受益匪浅。
上海之行开拓了后勤饮食管理团队的眼界，更新了思路和观念。我们将按照“六T实务”精神，结合自身实际，规范要求食堂操作的每一个环节，从细节上整合、规范，逐步建立“六T实务”管理体系，不断提升餐饮管理的科学化、精细化水平；积极推进食堂智慧化建设，努力打造“智慧食堂”；进一步丰富食堂花色品种，将上海本帮菜带进食堂，引领低油少盐美味的健康饮食习惯风潮。
供稿人：郭俊 审核：范明才