四川建筑职业技术学院|后勤基建处召开2021年秋期开学食品安全工作会议
【学校食堂食品安全】 2021-09-10 作者：佚名 来源：四川建筑职业技术学院
9月7日上午，四川建筑职业技术学院秋期开学校园食品安全工作会议在B332会议室召开。学院后勤基建处负责人、食品监管与卫生防疫科、食品监管员、德阳校区东区、西区食堂以及成都校区食堂负责人参加会议。
会上，四川建筑职业技术学院后勤基建处食品监管与卫生防疫科负责人就目前学院疫情常态化管理对食堂工作提出要求：一是食堂要实行错峰就餐，就餐排队与他人保持安全距离，引导学生不交叉、不聚集；二是要建立就餐、消毒等食品卫生管理台账，加强食材采购、储存、加工和销售等卫生管理，严格把好各个关口，严格执行食品进货查验制度；三是按照餐饮行业规范手册对员工进行定期培训，使员工掌握食堂管理相关知识；四是确保员工上岗佩戴好口罩，严格做好员工体温检测记录，保证不带病上岗，做到疫情防控和食品安全两手抓。
四川建筑职业技术学院后勤基建处负责人强调，面临秋季病毒高发期，各食堂要自查自检，禁止售卖四季豆、鲜黄花、野生菌类、发芽土豆等高风险食品。各食堂要进一步增强食品安全工作的使命感和责任感，进一步强化食品安全底线意识和责任意识，严把学校食品安全每一道关口，切实保障师生“舌尖上的安全”，为广大师生营造安全、健康的校园饮食环境。