内江师范学院校领导督查开校前的食品卫生安全工作
【学校食堂食品安全】 2022-09-20 作者：佚名 来源：内江师范学院
8月30日上午，内江师范学院校党委常委、副校长郭云东，对各食堂开学前的食品卫生安全和疫情防控工作进行了督查，后勤保障处和资产公司相关人员参加。
本次督查采取现场查看与座谈交流方式进行。郭校长一行先后深入三个食堂查看了：就餐大厅、操作间、库房、冷藏（冻）库、留样间、重点点位的监控等关键部位，现场就餐饮文化建设、疫情防控宣传指南、师生就餐进出通道、菜品售价、食品监管流程和疫情防控常态化各项措施的落实、特殊情况下食堂正常就餐物质保供储备等详细询问了食堂管理人员，并就现场发现的不足和问题，根据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规程》《四川省高等学校食堂管理办法》和学校关于学生食堂管理等相关规定，认真排查隐患和不足，把有碍食品卫生、消防、人身安全和疫情防控的问题消灭在萌芽状态，确保食堂运行安全可靠。
在查看现场和听取各食堂相互学习借鉴交流发言以及后勤保障处领导所提要求后。
郭校长强调指出：一是本次督查工作只有两个目的：开校前各食堂的准备工作究竟如何；各类安全防范是否到位，是否能够满足师生的正常就餐需求。二是要充分认识高校食堂的政治属性，这是高校服务立德树人不可或缺的一个载体；要充分认识各类安全工作的重要性，安全是保护人生自由、保障师生生命财产、员工自身及其子孙后代的大事要事；要充分认识自身所扮演的角色，餐饮服务从业人员就是为师生提供安全、优质、健康营养的高质量餐饮服务，后勤保障处和资产公司要发挥各自的优势，强化监管，做到管理有法、有方，确保各项监管措施落到实处、收到实效。三是强化学习，认真学习相关的法律法规和操作流程，用法规指导和监管工作，在法理指导下完成好餐饮服务保障工作。四是落实到行动是关键，要尽快完善学校层面的食品安全监管体系，为各食堂的食品安全工作提供更加有效的行动指南；各食堂一定要教育全体员工：师院立足从业的团队意识，要把员工培养成服务师院、服务师生、服务自己的特别能战斗的餐饮服务团队；要有立行立改的行动意识，形成“说了就算、定了就干、干就干好”的实干精神。
