内江师范学院校领导率队检查秋季食堂食品安全
【学校食堂食品安全】 2019-09-20 作者：佚名 来源：
9月5日上午，内江师范学院党委副书记、校长陈晓春率分管餐饮工作的副校长刘博和后勤处处级领导、饮食服务中心负责人及食品安全管理员对食堂食品安全工作进行了秋季常规检查。
陈校长一行，深入各个食堂的库房、大灶操作间、泡菜间、蒸煮间和备餐间，对照《餐饮服务食品安全操作规范》认真查看了进货记录、索证索票；库房物资堆放是否符合要求、标识标注是否按规范填写；大灶间的待加工肉类及蔬菜是否分类摆放、调味盒是否加盖、各类辅料是否按要求领取；泡菜坛内的泡菜是否有白花、坛衔是否干净、坛衔水是否清澈纯净；备餐间的消杀设施安装是否符合要求、每天是否按照要求进行了消杀。在检查过程中不时就有关的问题和要求询问了后勤处负责人和食堂经理、班长。
检查结束后，在与参加检查的后勤处领导交换意见时，刘博副校长说：安全工作无小事，特别是食品安全工作关系到千家万户的幸福安康，全体餐饮服务管理和从业人员要牢固树立：食以安为先的理念，要有干好了99%的工作，出现一次安全事故，所有工作就等于零的意识；饮食服务中心人员要把各个食堂作为自己的流动办公场地，随时随地都在一线了解情况，查找不足，解决问题；要把领导所关心关注的事情，看在眼里，记在心上，解决在实际行动中，继续发扬成绩，确保学校食堂食品绝对安全。
陈校长在总结这次检查工作时强调：一是这次食品安全工作例行检查比预想的要做得好，说明后勤职工特别是餐饮服务人员一支能够打硬仗的队伍；二是针对今年新生入校的人数较多，后勤的压力比较大，广大职工要发扬内师光荣传统，迎接各种压力和挑战，把后勤工作切实抓实、抓细、抓出成效；三是要针对目前学生的实际情况，加强食品安全知识教育，培养员工的食品安全意识，时刻绷紧安全这根弦，时刻注重细小环节，把落实食品安全的各项工作做到位、做扎实，筑牢食品安全的大堤；四是对于遇到的困难，在力所能及都无法处理的情况下，要多汇报，谋求学校的支持和解决，更好地做好食品安全工作。
