成都中医药大学后勤基建处召开“中式古方糕点复原研讨会”
2022-12-12 作者：佚名 来源：成都中医药大学
为推动成都中医药大学中式古方糕点研制、生产、推广，12月2日下午，“中式古方糕点复原研讨会”在一食堂3楼会议室召开。沈涛教授、吴纯洁教授、管理学院党委书记杨胤清、后勤基建处处长王洪志、党委书记杨支才、中医药创新港管委会副主任张定堃、管理学院市场营销教研室主任周晶、副教授吴颖敏、饮食服务中心主任崔红芳以及3名工商管理专业学生参加了研讨。会议由后勤基建处副处长李建军主持。
会上，崔红芳详细介绍了中式古方糕点现状，复原研制与生产的目的、意义和项目计划，现有开发条件与成果等。
沈涛教授对古方糕点研制途径、发展前景、产品定位等进行了系统分析，指出后勤与学生有深厚的感情基础，是开展劳动教育的重要主体，应以此次项目探索实践为契机，推进五育融合；要整合校内资源，汇聚专业力量，进一步促进双创工作和教育教学改革；要推进产学研一体化发展，加强中医药文化传承创新的理论研究和实践应用；要加强后勤文化建设，推进“汗水后勤”向智慧后勤转变。
吴纯洁教授强调古方糕点复原研发中要注重产品定位，关注消费群体多元需求，突出“食药同源”特点，强化食品功能性、补益性、季节性等特色，并就研发工作提出来具体意见和建议。
张定堃教授提出古方糕点复原和推广应注重“古方新制”、“古方新传”，要着力加强平台建设，突出中医药文化特色。
吴颖敏介绍了教研室参与本项目的背景和前期基础，阐述了成都中医药大学管理学院与后勤基建处合作开展本项目研究的必要性、可行性和工作推进思路，希望通过市场营销专业课程的实践实训，深化人才培养，加快课程改革，推进专业建设。3名工商管理专业同学结合市场调研情况，就竞品情况进行了交流发言。
杨支才表示，成都中医药大学后勤基建处将全力支持古方糕点研制项目工作，尽力提供条件保障，加强与相关学院的合作，汇聚合力，切实推进协同育人工作。
