药食同源|成都中医药大学后勤基建处饮食服务中心联合药学院专家团队推出“大建中”系列古方糕点
【学校食堂食品安全】 2023-04-06 作者：佚名 来源：成都中医药大学
为弘扬中医药文化，激发师生对于传统饮食文化的喜爱，提高饮食多样化保障能力和丰富糕点品种，成都中医药大学后勤基建处饮食服务中心充分发挥学校中医药特色优势资源，联合药学院吴纯洁研究员、彭伟副教授等专家团队，开展了中医古方糕点配方研究和试制。
其中，由成都中医药大学药学院专家团队和后勤基建处饮食服务中心共同研制的“大建中”系列古方糕点已试制成功，并于近日在温江校区多功能餐厅进行内部试售。
“大建中”系列古方糕点灵感来源于《金匮要略》中的“大建中汤”方剂（蜀椒3克、干姜12克、人参6克），主要有“温中补虚，降逆止痛”的功用。现研发的产品主要有：大建中千层酥、大建中全麦粒粒酥、大建中全麦粒粒酥、大建中花形饼、大建中咸香饼等。
研发团队将充分汲取各位师生员工的宝贵意见与建议，进一步完善古方糕点的成分配比、口味调试和制作工艺等，持续为师生员工带来既有传统文化和中医文化底蕴，又满足当下人们对健康饮食需求的古方糕点产品，努力做好中医药文化和中华传统饮食文化的传承与创新，不断满足人们对健康食品的新需要。