致敬劳动者，体验烟火‘食’光 ——西南石油大学后勤部联合开展“五一”大学生劳动教育实践特别活动
【学校食堂食品安全】 2023-05-29 作者：佚名 来源：西南石油大学
为加强同学们对于学校食品安全、食堂后厨等工作的认知和理解，拓展劳动育人的载体和平台，引导学生在劳动中体验劳动精神与劳动价值的魅力。2023年4月27日，西南石油大学后勤部联合化学化工学院在学生第三食堂开展“致敬劳动者，体验烟火‘食’光”——劳动教育实践活动，在“五一”国际劳动节之际，向广大基层一线劳动者致敬。
本次教育活动包括后厨参观、劳动体验和对话劳动者三个部分。早上7时至下午6时，学生第三食堂经理李晓杰分三个批次为同学们讲解食堂洗消间、白案间、调料及留样间、储粮间、操作间等的管理规定和运行机制。李晓杰表示：“作为后勤部的一名劳动者，我们将严格把控食堂工作的各个环节，全力保障三餐供应，让师生在食堂吃得放心安心舒心，也希望同学们能珍惜一饭一菜，避免浪费。”
随后，同学们亲身体验食堂卫生清洁、面点制作、窗口打饭等工作。为增强后厨劳动教育的获得感，食堂员工教授同学们择菜、洗菜、切菜，由厨师长郑师傅为同学们展示“回锅肉是怎么诞生的”，沉浸式学习回锅肉的制作过程。郑师傅说“人间烟火气，最抚凡人心，要想做好一道菜一定要静心、潜心、用心地去观察和实践每个步骤，实践出真知，要在劳动中感悟人生的哲理。”
活动中食堂员工们热情与学生们进行交流，不光是生活的常识和经验，更向同学们传递出日常工作中坚守食品安全的决心和坚守。王静同学说“劳动让人快乐，通过本次实践活动，我感受到了学校餐厅的后厨干净整洁，食材来源可靠正规安全，餐具清洁消杀严格，管理运行规范标准，食堂的每一道饭菜，都凝聚着叔叔阿姨们的汗水、努力和坚守，我也将竭尽所能去践行光盘行动，珍惜粮食，倡导节约”。
本次活动旨在让同学们体验后厨劳动，树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的理念，同时引导同学们积极参加食堂帮工、帮厨等劳动、珍惜劳动成果，珍惜粮食，践行光盘行动，用实际行动避免铺张浪费。
拟稿：杨可瀚 审稿/宋丹 西南石油大学后勤
早上5：40食堂阿姨开始准备早餐
三食堂经理李晓杰为同学们讲解活动背景意义及注意事项
食堂后厨员工教同学们择菜
带同学们进行鸡蛋分拣
操作演示窗口售卖
学生顶岗劳动
食堂员工与同学们交流
同学们参与制作的回锅肉
合影留念