西南民族大学迎接2022年度学校食品安全风险防控评议复核
【学校食堂食品安全】 2023-06-29 作者：沈丹 来源：西南民族大学
近日，西南民族大学开展2022年度学校食品安全风险防控评议复核迎检工作，学校食品安全常务副总监及食品安全员陪同检查。
检查组按照《四川省学校食品安全风险防控评议细则 （高校）》要求，深入学校食堂烹调间、面食加工间、凉菜间、冷藏、冷冻库房、主副食库房、留样间、餐具清洗消毒间等区域，对食堂硬件环境、食品加工制作管理、食品原料贮存管理、食品添加剂管理、菜品留样管理等情况等进行了全面细致的检查。
实地检查完后，检查组一行查阅了学校2022年度关于落实学校食品安全管理工作相关资料和食品安全管理各项规章制度、检测报告、记录台账等档案材料，并听取了学校食品安全工作开展情况介绍。检查组对学校食品安全风险防控工作给予了充分肯定，同时也对一些细节方面提出了指导性意见。
食品安全工作任重而道远，西南民族大学将以此次检查为契机，继续以“高标准、严要求、保安全”的使命感与责任心筑牢食品安全防线，确保食品安全风险防控工作抓紧、抓细、抓实，全力守护广大师生舌尖上的安全。
【供稿：西南民族大学后勤管理处（校医院） 作者：沈丹 摄影：王炯 责编：陈君程 审核：许吉忠】