宜宾市教育系统坚决贯彻落实习近平总书记关于厉行节约制止餐饮浪费重要指示精神和省委书记彭清华重要批示要求，近日，市教育体育局制发《关于开展厉行节约制止餐饮浪费行为工作的通知》，要求教育部门和学校要切实担负起传承勤俭节约美德、培养师生勤俭节约意识和习惯的责任。把握工作导向，坚持师生吃饱、吃好不浪费的原则，持之以恒、久久为功，落实厉行节约制止餐饮浪费的五条具体措施，推进制止餐饮浪费行为融入日常、抓在经常、习以为常，让勤俭节约成为基本的道德规范。
一、持续开展宣传教育活动。大中小学和幼儿园利用专题报告会、发出倡议书、升旗仪式、宣传栏、黑板报、手抄报、主题班会、签名活动、体验活动、评比活动、教师学习会等各类宣传阵地和方式，突出节约粮食主题，广泛开展“厉行节约、反对浪费”宣传教育活动，加强食育教育，加大“厉行节约、反对浪费”在学生素质评价和对教师考核中的权重，教育引导师生珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，增强节约意识，养成节俭习惯。大学的报告会每年不少于2次，中小学、幼儿园的主题活动每学期不少于1次，对教师的宣传教育每学期不少于1次。
二、提高学校饭菜供给管理。认真研究、分析师生饮食习惯和口味需求，合理购置原料，优化菜谱配置，改进烹饪水平，提高饭菜品质。在确保安全的基础上，实行“粗菜细做”、“一料多做”，对各类食材做到物尽其用。鼓励、支持大学和有条件的中小学实行个性化的点餐。学校食堂不得实行套餐制，营养餐实行按需取餐、不够再添，杜绝浪费。非营养餐同一菜品数量实行大、中、小份，按量定价，要求师生按需购餐、不够补购，不得浪费。
三、严格学校小卖部（超市）管理。学校加强校内小卖部（超市）等食品销售场所的管理。非寄宿制中小学一般不得在校内设置除食堂外的食品销售场所。寄宿制学校确需设置食品小卖部（超）市的，要依法取得许可，原则上只售卖纯净水、矿泉水、预包装面包、牛奶等食品，不得出售高盐、高脂、高糖等影响学生健康成长的食品。
四、加强反对浪费监督管理。大学设置制止餐饮浪费行为的监督管理岗和人员，负责每餐制止餐饮浪费行为的监督管理。中小学、幼儿园陪餐人员负责当餐制止餐饮浪费行为的监督管理，对存在浪费行为的师生进行教育和引导。
五、持续开展节约型校园建设。充分发挥节约型学校的示范引领作用，加大“厉行节约、反对浪费”在评价考核中的权重。各区县持续、深入开展节约型学校的创建，每年建成节约型学校不少于5个，市属院校2021年内要全部建成节约型学校。各区县要召开“厉行节约、反对浪费”现场会，推广好的经验和做法。
（宜宾市学校后勤保障指导中心 供稿）