这所学校的食堂工作，实在！
【学校食堂食品安全】 2022-09-23 作者：佚名 来源：攀枝花市教育和体育局
米易县第一初级中学校于2007年9月成立，位于攀莲镇河熙北路3号，学校占地107亩，政府总投资近1亿。学校现有70个教学班,住校生近3200人，教职工310人。学校现有2个学生食堂，面积3000余平方米，有60名食堂员工,其中高级厨师5名,高级营养师1名,高级面点师2人。我校食堂的食品经营许可证有效期为2019年3月13日至2024年3月12日，食品安全监督量化分级管理级为A级。
筑牢安全防线，守护舌尖美味
一、设施设备先进
食堂配备食品安全智能化管理系统（智能晨检机器人、农残快检检测仪、智能留样柜、监控抓拍系统等），同时对每天的食谱进行营养分析并公布。
二、管理制度完善
严格落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律、规章、制度，严把进货查验、索票索证、生熟分开、食品加工、加热存放、售卖等各道关口，消除食品安全隐患。食材购买、运输等安全措施由食材供应商负责并做好登记。
三、菜品健康营养
学校食堂有1名专职高级营养师，负责营养配餐和管理；厨师均掌握制作低盐少油菜肴技能，能够制作至少5种低盐少油菜品；每年开展1次职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动，每月开展1次健康生活方式宣传与指导活动。早餐12个品种，中晚餐4荤4素供学生选择2荤2素，保证一种粗加工粮食类、薯类食品的供应。
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四、安全培训到位
食堂现场管理人员和食堂工作人员每学年接受食品安全培训40学时以上，每半年接受合理膳食知识培训2小时以上，新参加工作的从业人员须先接受合理膳食知识培训及食品安全培训，考核合格后方可上岗。
五、卫生干净整洁
学校食堂环境整洁，无蚊蝇，室内外无污染物；食堂内为无烟就餐环境；通过粘贴画、板报、桌牌、电子屏幕等宣传方式开展合理膳食宣传，倡导吃动平衡的健康生活方式。
六、明厨亮灶公开
学校积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，充分运用大数据、云计算等技术，提升校园食品安全管理水平。
