内江师范学院举行教职工厨师烹饪比赛
2012-05-22 作者：张建新 薛瑞涵 班晶晶 来源：
内江师范学院举行教职工厨师烹饪比赛
5月18日下午1点30分，内江师范学院后勤处第二届教职工厨师烹饪比赛举行。
本次比赛由后勤处工会主办，饮食服务中心承办，五食堂协办。旨在促进后勤职工技术交流，丰富职工业余文化生活，提高职工烹饪技术水平和服务质量，同时也选拔出代表学校参加“四川省第二届后勤烹饪大赛”的团体和个人。比赛分专业组与业余组进行，参赛队员共20余人。由一食堂、二食堂、四食堂、五食堂和崇文阁五支代表队组成的专业组将分别做出鱼香肉丝、炒土豆丝、炸油条、蒸包子四个菜品。由6名后勤员工组成的业余组选手将分别做出鱼香肉丝这一道菜。嘉宾评委将综合菜品的观感、质感、味感、营养、创新及卫生情况予以评分。
首先，校工会主席、党委副书记费文晓为本次比赛致辞。他说：“本次比赛是一次岗位练兵大赛，各位选手要‘比技艺、比厨艺’，赛出风范。”同时，他也希望各参赛小组取得优异的成绩。随后，后勤工会主席、后勤处副处长唐仁杰表示，校工会组织职工岗位技能大赛，让工会活动紧跟学校的中心工作，是对学校发展的大力支持和积极贡献。此次比赛，既是响应校工会的号召，又是省行业协会的选拔赛。他指出：“厨艺，是餐饮服务业的基础。通过厨艺比赛，可以很好的促进厨艺技术的提高，从而促进餐饮服务水平的提高，达到更好服务师生的目的。”
在抽签排号完成之后，比赛正式开始。业余组与专业组的选手分别在五食堂的一、二楼进行烹饪。专业组的队员们动作娴熟，刀工精准，一盘盘色泽鲜艳的鱼香肉丝、土豆丝很快就端上评委席。业余组的选手们也毫不逊色，你争我赶，相继亮出了自己的作品。各位嘉宾评委争相品尝各位选手的作品，“好吃!”“颜色好看!”评委们赞不绝口。
经过现场分数统计，最终崇文阁以178.8分的高分夺得专业组红案的第一名，一食堂与五食堂紧随其后。二食堂、四食堂、五食堂分别以181.1、176.1、174.4的成绩获得白案的一二三名。业余组中，谢松荣、雷晓勇、金艳平分别获得一二三名。
本次比赛由校工会主席、党委副书记费文晓，工会副主席邓小来，后勤直属党支部副书记、后勤处副处长李星贵，后勤工会主席、后勤处副处长唐仁杰，教工食堂经理卢泽民、五食堂经理陈远东以及一食堂经理陈远敬担任评委。
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