内江职业技术学院院长黄刚检查新学期食堂工作
【学校食堂食品安全】 2018-03-16 作者：佚名 来源：
内江职业技术学院院长黄刚检查新学期食堂工作
3月3日上午，新学期开学之初，学院党委副书记、院长黄刚对食堂的环境卫生、食品安全、采购流程和饭菜质量等进行了全面检查。
黄刚查看了学院一、二食堂的环境卫生，深入操作间了解食堂安全生产情况，并详细询问了各食堂的开学准备情况，对检查中发现的问题进行了现场指导。他说，卫生安全是食堂工作的生命线，膳食工作是后勤保障的核心，后勤处能及时、高效开展食堂的准备工作值得肯定。
在检查中，黄刚强调：一要抓好食堂管理。管理的职能、职责和程序要科学、严格，进货、出货以及食品分类、人员管理等要按照规范、制度、流程开展。尤其要强化食堂工作人员的卫生安全意识，定期开展培训，发扬“传帮带”精神，提升整体工作效率。二要抓好环境卫生。目前食堂对地面、墙面、桌面、设施设备进行全面清洗、消毒，工作细致认真，但还需要进一步巩固，为广大师生营造整洁优美、秩序井然、温馨舒适的就餐环境。三要抓好食品质量。由专人对食材进行验收，对食品质量进行把关，负责人也要进行严格监管。在提高饭菜质量方面，要积极听取师生的建议，考虑不同师生的需求，做出更合口、更合味的饭菜。四要抓好开学迎检工作。按照省、市教育主管部门和食药部门对高校食堂的要求，做好自查，抓好整改，落实具体措施，确保迎检工作顺利进行。（内江职业技术学院后勤处王睿）
