严管理、满温情，保障返校师生饮食安全——西南财经大学
【学校食堂食品安全】 2020-06-10 作者：佚名 来源：西南财经大学
自5月中旬开始，西南财经大学启动学生分批分期，错时错峰返校工作。在学校党委的坚强领导下，学校全面部署筹划学生返校保障服务工作，开展多次疫情防控检查和返校演练，为迎接学生平安返校开学做好充分准备。
校领导带队开展返校检查演练
按照学校疫情防控和复学复课工作的部署和要求，后勤服务总公司用心准备，用情服务，全力以赴做好学生返校保障服务工作。饮食服务中心全体员工提前筹备、默默守护，以严格的管理和满满的热情做好返校师生的饮食保障服务。
一、提前培训演练，保障饮食安全
为做好返校师生餐饮服务工作，学校提前开展返岗员工体检、全员防疫培训、购餐流程演练等工作，层层关卡，保证师生的饮食安全。
1、全员体检、持证上岗。对于疫期返岗的食堂员工，在结合网格化健康调查摸排和流行病学调查后，统一安排进行集中医学观察，观察结束无异常并经过核酸检测后，凭检测合格证明方可上岗。
持证上岗
2、岗前培训，练好内功。饮食服务中心对返岗员工进行防疫知识和复工工作要求的系统培训，增强员工防疫能力，提升专业技能，增强服务意识，为顺利完成返校学生餐饮服务做好准备。
开展食堂员工防疫和复工知识培训
3、反复演练、熟悉流程。在学生返校前精心规划购餐全流程：洗手、测温、有序排队购餐。并提前反复演练，让员工熟悉购餐流程，用心用情服务师生。
在每个食堂前设置专门的洗手消毒区域
在各食堂入口处设置热成像体温检测设备
各食堂设置单向不交叉购餐路线
4、岗前检测、安全放心。落实岗前检查制度，在上岗前上午、下午均进行体温检测。饮食服务人员严格按照《餐饮行业食品安全操作规范》要求，做好个人防护和个人卫生方能上岗。
岗前检测
5、科学管理，全面布局。严格按照相关库存制度，食品原材料分类、离地、离墙有序存放，保障库房卫生标准，并做好出入库记录；在各食堂布控明厨亮灶设备，实时可查看后厨情况；落实面部扫描门禁系统，保障内部操作环境安全。
科学管理、全面布局
二、购餐分区错峰，信息提前查询
为了确保同学们返校后安全有序就餐，学校按照师生所在园区细心划分购餐区域，并采取延长供餐时间、线上提前查询食堂流量等方式，多措并举保障师生安全快速购餐。
1、分区购餐，分散流量。科学制定两校区分区购餐指南，按照师生所在园区提前划分购餐区域，分散各食堂人流量。
西财两校区分区购餐指南
2、延长时间，错峰购餐。根据学校疫情防控要求，食堂内采取人员限流措施。当进入食堂人数超过防疫要求最大容纳量时，将暂停进入。为了保障“错峰购餐”顺利实施，学校贴心延长供餐时间，三餐供餐时间均推迟半小时，保障足够的购餐时间。
保障充足的购餐时间
3、实时流量，线上查询。为了让同学们提前查询食堂购餐人流量，学校推出食堂就餐实时流量查询平台，同学们购餐前进入“西财后勤”公众号或“西南财经大学后勤服务总公司”官网，即可查看各食堂实时流量，并根据人流量合理安排、错时错峰用餐。
线上查询食堂实时流量
4、当日菜单，提前查询。在各食堂入口处与“西财后勤”公众号服务大厅都可以提前查看当日菜单，减少学生购餐等待时间。
当日菜单提前看
三、保障环境菜品，注重暖心服务
为了营造良好的购餐环境，食堂勤消杀、全巡检，保障环境清洁卫生，并致力于为学生提供丰富的菜品和暖心的服务。
1、全面消杀，保持通风。食堂内部每天保持早、午、晚开餐前全面消杀，并定时开窗通风，保持食堂良好环境。
全面消杀
2、全面巡检，保障安全。安排专职人员每天对各食堂进行巡检，全面检查消杀、原材料、留样、餐具消毒等情况，保障各环节安全清洁。
全面巡检
3、全程口罩，服务周到。所有饮食服务人员在岗期间全程佩戴口罩，以暖心的微笑和周到的服务进行餐饮服务工作。
食堂员工佩戴口罩上岗
4、多样菜品，营养美味。食堂每天更换菜品，既注重平衡膳食营养，又满足学生多样口味。
菜品丰富多样
5、宵夜来袭，喜迎校庆。为了更好地满足学生用餐需求，在学校九十五周年校庆来临之际，食堂精心开启宵夜供应。宵夜品种丰富多样，包括小龙虾、各色面食、卤味现捞、香辣花甲等。夏夜凉风，一碗热面，抚慰人心，共迎校庆。
各色宵夜
经过精心筹备演练，返校学生按照购餐流程有序排队购餐，食堂良好的秩序、美味的菜品与贴心的服务让同学们感受到学校满满的关心和温暖。
同学有序购餐
一句温柔的提醒，一顿好吃的饭菜，一个干净的环境，西南财经大学贴心安排，为返校师生营造优良的用餐体验。从洗手测温、有序排队、分区错峰购餐、线上查询、全面消杀、菜品质量、用心服务等方方面面多措并举，坚守食堂防疫阵地，保障师生饮食安全。