毕业烹饪小课堂 大厨教你做川菜——电子科技大学后勤保障部为毕业生开设烹饪技能课
2023-06-21 作者：魏艳 来源：电子科技大学
为提升即将毕业学子的生活技能，电子科技大学后勤保障部饮食服务中心为毕业生们准备了一份特殊的礼物，推出了“毕业烹饪小课堂 大厨教你做川菜”烹饪技能课。6月13日下午，饮食服务中心联合公共管理学院开展烹饪教学，活动吸引了20余名毕业生参加。
饮食服务中心安排四川省五一劳动奖章获得者、高级技师刘家升担任主讲老师。活动中，刘家升结合自己多年来的经验，向同学们介绍了食材的处理方法、刀工与烹饪小常识。演示制作了回锅肉、水煮肉片两道经典川菜，向同学们详细介绍了菜品的烹饪方法和味型特点，包括调料的比例，主辅料的搭配，火候的把握。详细解答了同学们在烹饪方面的疑问，包括灶具的使用方法和注意事项，食材的选购和储存条件，以及食品卫生安全等方面的基础知识，为同学们即将迎来的独立生活打好基础。
参与活动的同学们认真学习，相互交流探讨，记录制作步骤和要点，分组完成了教学菜品的制作。通过亲自动手，让同学们活学活用，加深印象。同学们纷纷表示通过参加厨艺教学活动，收获很大，不仅学到了很多实用的烹饪技巧，更感受到了烹饪的魅力、劳动的快乐。
食堂既是为师生提供一日三餐的场所，也是学校劳动教育的重要载体，是“三全育人”工作的重要环节。饮食服务中心将积极整合资源，依托“知味”实训基地和刘家升劳模创新工作室，为师生长期开设各类烹饪教学课程，发挥业务专长和技术优势，为师生的校园生活增添乐趣，增强师生的幸福感和获得感。
拟稿人：魏艳
审稿人：杨娜娜