川北医学院后勤管理处召开餐饮保障服务与食品卫生安全二月工作调度会
【学校食堂食品安全】 2025-03-13 作者：高泽 来源：川北医学院
为深入贯彻落实校园食品安全主体责任，进一步加强校园食品安全管理工作，2月26日上午，川北医学院在行政楼三楼会议室召开了餐饮保障服务与食品卫生安全二月工作调度会。学校党委常委、副校长张波主持会议并讲话，后勤管理处班子成员、饮食服务中心管理人员、食品安全员、各食堂经理及食品安全员参加了会议。
会上，各食堂经理汇报了寒假期间食堂的主要工作及开学期间的具体工作。食品安全员梁荣汇报了在“日管控”过程中发现的问题及整改落实情况。饮食服务中心主任陈加林全面汇报了寒假及开学期间食堂工作的整体进展和相关工作推进情况。
教辅保障系统党委书记、后勤管理处副处长陈守云领学了国务院食安办联合教育部等五部门下发的《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》精神，并结合学校实际，对食堂食品卫生安全工作提出了具体要求。
后勤管理处处长代成书对接下来的餐饮保障服务与食品卫生安全工作进行了详细部署。他强调，食品安全工作至关重要，各食堂在寒假期间的工作及开学前的准备工作值得肯定。他提出了四点要求：一是进一步提高对餐饮保障与食品卫生安全的认识，确保压力和责任层层传达至一线从业人员；二是饮食服务中心要牵头抓好各项制度的执行和落实，确保关键制度在流程管理中落实到位；三是合理安排全年扶贫物资的采购计划，确保按时按量完成采购任务；四是做好学校食品安全领导小组及三月调度会的筹备工作。
张波副校长对本次会议及寒假、开学期间的工作进行了全面总结。他充分肯定了各食堂的工作成绩，并感谢大家的辛勤付出。张波强调，食品卫生安全是大事，容不得半点差错。他结合文件学习，指出不断学习是抓好食堂工作的基础，最重要的是在工作中要抓好文件精神的落实，按照“日管控”清单最新要求，做实相关学习培训、考核和监管工作。针对近期学校餐饮保障服务与食品卫生安全工作，他提出了三点要求：一是关键节点和部位要有完善的制度，注重相关标准的学习和规范，才能提供高质量的餐饮服务保障；二是要结合上级相关部门开展的食堂专项整治行动中发现的问题及指导意见，构建长效机制、不断完善相关制度，确保执行到位，避免问题反弹；三是日常的日管控检查要注重点面结合，不定期对食品安全工作进行抽查，确保工作稳步推进，同时加强专业知识的学习，齐心协力做好食品安全工作。
文：高泽 图：高泽 审核：代成书 来源：后勤管理处