西南交通大学饮食服务中心开展食品安全宣传周活动
【学校食堂食品安全】 2015-05-13 作者：佚名 来源：
西南交通大学饮食服务中心开展食品安全宣传周活动
西南交通大学后勤保障处饮食服务中心为普及食品安全相关知识，营造人人关注食品安全的校园氛围，提高全校学生食品安全意识和自我保护能力，提高食堂食品安全保障水平，于4月27日至30日，开展了以“关注食品安全，共建幸福校园”为主题的食品安全周活动。
一、食堂开放日。为了让学生了解学校食堂的规范操作和安全保障，4月27日上午九点五十分，近20名学生志愿者在饮食服务中心技术总监张利鸣的带领下参观了犀浦校区一食堂。通过近一小时的参观和讲解，同学们对食堂物资的来源和储存、菜品的加工和保存、餐具的洗消和保洁、餐厨垃圾的收集和管理、员工的管理和培训及食品添加剂的“六专”管理有了详细的了解，也让同学们充分地感受到了食堂工作人员日常工作中的严谨及鲜为人知的艰辛。
二、参观供应食堂大宗物资的企业。为了让学生直观了解食堂大宗物资的来源情况，4月28日下午一点半，20名学生志愿者在饮食服务中心副主任刘祖刚的带领下参观了食堂面粉和猪肉供应基地的情况。
三、食品安全专题讲座。为了解食品安全的重要性，获知确保食品安全方式方法，从而提高学校食品安全保障水平。4月29日下午两点，卫生部首届国家食品安全标准审评委员会委员，国家首批餐饮服务食品安全专家，四川省人民政府食品安全专家委员会副主任委员，四川省食品安全生产协会专家委员，四川旅游学院食品科学系梁爱华教授在西南交通大学后勤保障处九里大会议室做了《学校食物中毒的预防与控制》的专题讲座。
四、食药局现场宣传与咨询。为了获知保证食品安全的方法，提高自我保护能力，从而确保学生的健康人生。饮食服务中心分别邀请郫县和九里食品药品监督管理局莅临饮食服务中心的食堂设立宣传与咨询点，4月30日上午，郫县食药局八位同志在犀浦二食堂设点接受学生的咨询并发放食品安全宣传资料千余份，金牛食药局五位同志在九里一食堂设点接受师生的咨询并发放有关食品安全宣传资料近千份。
五、多样化的宣传。为让学生知晓食品安全的重要性，饮食服务中心于27日至5月1日，在中心所有食堂前摆放了食品安全的易拉宝，在犀浦二食堂和九里一食堂摆放了食品安全的展板，在九里和犀浦校区的食堂前向学生发放食品安全宣传小册子一千多份，营造了“关注食品安全，共建幸福校园”的良好氛围。
此次食品安全宣传周活动的举办是对西南交通大学饮食服务中心食品安全管理机制的检验和完善，不仅提高了学生的食品安全意识，同时也提高了中心所有员工的食品安全意识。西南交通大学饮食服务中心将充分利用食品安全宣传周这一活动契机，秉承“保障服务”的宗旨，进一步加强食品安全的监管，确保师生舌尖上的安全。
西南交通大学后勤保障处