西华师范大学后勤处饮食服务中心开展“管理提升月”建设活动
2018-05-15 作者：佚名 来源：
为实现饮食管理工作的规范化、集约化、专业化、精细化、信息化的“五化”目标，根据工作安排，西华师范大学后勤处饮食服务中心将4月定为“管理提升月”。为此，饮食服务中心制定了专门的活动方案，成立了领导小组，各餐厅按照中心统一要求，扎实开展了各类自查、整改和教育活动，成效明显。
5月8日，后勤处副处长吕强带领饮食服务中心主任涂春燕、副主任党伟及办公室人员到两个校区的八个食堂进行全面检查，通过现场查看、资料查阅等方式，对食堂清洁卫生、食品原材料的采购索证、台账登记、加工程序、餐具消毒、食品留样和食堂从业人员健康体检等情况进行了检查。
5月10日下午，吕强副处长主持召开了活动总结会。会上，西华师范大学自营餐厅和外包餐厅负责人汇报了整改情况，反思不足，提出下一步工作思路。副主任党伟就检查结果进行了通报，同时传达2018年南充市顺庆区餐饮单位食品安全工作会议精神，希望各餐厅落实会议精神，做好各项日常工作。涂春燕主任就各餐厅提出的一些问题进行解答，希望大家改变思维、创新工作。
吕强充分肯定了各餐厅近期的工作，同时也提出了下一步整改意见：一是进一步完善安全风险责任制度，各级签订安全责任书，加快标识标牌、规章制度上墙工作；二是各餐厅负责人要在加强餐厅内部管理上下苦功，挖潜节能，调动餐厅员工的积极性；三是各餐厅要注重形象，加强培训，提升服务质量，提升菜品质量，提升师生满意度。
