新设备强管理添保障?——四川轻化工大学学校食堂快检室增添全新检测设备
【学校食堂食品安全】 2019-03-27 作者：杨清惠 来源：
为进一步落实自贡市教育和体育局 自贡市食品药品监督管理局关于印发《自贡市学校食品安全快检室建设的指导意见》的通知，四川轻化工大学食堂新添了全新的快检设备。通过硬件条件完善，推进了学校食堂食品安全监管工作信息化建设，提升管理能力和服务水平，为食品安全管理再设一道防线。
按要求配置的设备可对食堂的瓜果、蔬菜、水产品、禽类、肉类、粮油及其制品、调味品等各类食品和餐用具进行快速检测。不仅可以检测食物中的农药残留、兽残、甲醛、吊白块、双氧水、二氧化硫、硼砂、丙二醛、亚硝酸盐、呋喃四项、孔雀石绿、瘦肉精等危害物质，而且还可用于食用油品质快速检测和猪肉中含水量的快速检测、餐用具表面洁净度检测。3月8日，在杭州天迈生物科技有限公司刘博老师的培训指导下，食堂和服务部8名工作人员对食用油、面粉、蔬菜、水果、猪肉、小食品和餐用具等进行了检测，全部合格。
学校一贯高度重视食品安全工作，在办餐过程中，认真贯彻落实国家相关法律和规定，通过不断改进和完善安全监管措施和手段，夯实筑牢饮食安全，有效防控学校食堂和服务部食品安全风险，消除食品安全隐患，保障师生用餐安全和身体健康。
后勤饮食服务中心杨清惠