走进食堂，走近放心——电子科技大学后勤保障部开展走进食堂活动
2021-11-15 作者：佚名 来源：电子科技大学
近日，电子科技大学后勤保障部组织开展走进食堂活动，学生代表们一同走进风华餐厅，实地参观食堂后厨，了解食堂工作，深入沟通交流。
同学们在工作人员陪同下，依次参观了蔬菜加工区、凉菜间、肉食加工间、烹饪区、白案间、蒸煮间及清洗间。参观中，工作人员热情详细地向同学们介绍了各个环节的流程、知识，展示了饮食服务中心的标准化建设，如肉食加工间冷藏柜归类存放生食、半成品、熟食，各操作区案板按颜色区分类别，清洗池按照禽类、水产、肉类等分类标识等。同学们也就自己关心的问题和管理人员进行了沟通，并得到了满意的答复。
做好安全工作，保障食品卫生。通过参观交流，同学们对餐厅的食品卫生安全工作有了更直观深入的了解，对食堂工作的规范化和安全性感到满意放心。