成都理工大学后勤服务集团举办烹饪技术大赛
2011-05-17 作者：佚名 来源：
成都理工大学后勤服务集团举办烹饪技术大赛
为充分展示餐饮员工的精神风貌和烹饪技艺，提高员工学习钻研技术的积极性和为广大师生服务的技能，5月6日中午，成都理工大学后勤服务集团举办了“烹饪技术大赛”。大赛特别邀请了4名学生代表同餐饮中心相关人员担任评委。大赛由餐饮中心副主任朱丽丽主持，后勤服务集团总经理李宏穆在赛前做了重要讲话。
总经理李宏穆指出，随着社会的发展，广大师生对学校餐厅菜品的要求越来越高，极力满足师生需求是 “餐饮人”的职责。本次大赛在“创先争优”活动期间，在学校的第一届党代会和第二届第三次“两代会”落幕之际举办，是对会议精神很好的贯彻和实施。他预祝参赛选手取得优异成绩，并希望餐饮中心全体员工再接再厉，不断提高烹饪技术水平和服务质量，在继承中不断创新，在创新中不断迈上新的台阶。餐饮服务中心副主任林勇将大赛基本情况和比赛纪律做了说明。
本次比赛参赛项目分为大众面点、大锅菜和刀工三大类，大众面点和大锅菜由规定品种和自选品种组成，刀工是考核切丝切片的技术。每位参赛选手必须在规定的时间内，现场独立完成参赛作品的成型和烹制工艺。经大赛评委会的认真评判，银杏餐厅的唐思辉和珙桐餐厅的尹智芳分别获大锅菜和刀工一等奖，银杏餐厅的袁家友获大众面点一等奖，教工餐厅的黄萍获“最佳地方风味小吃”奖，其余共19人获奖。
本次大赛引起集团员工的广泛关注，员工们纷纷表示，要在后勤服务保障的岗位上，加强学习，熟练掌握服务知识，不断提高技术技能，更好的为全校教学、科研和师生生活提供优质高效的服务，追求卓越，争创一流成绩，为建党90周年献礼！
成都理工大学后勤服务集团