五注重”坚持典型引领 成都市教育系统节粮爱粮氛围浓厚——成都市教育系统开展“厉行节约制止餐饮浪费”典型案例征集活动
【学校食堂食品安全】 2023-05-11 作者：佚名 来源：成都市教育局
“五注重”坚持典型引领 成都市教育系统节粮爱粮氛围浓厚
——成都市教育系统开展“厉行节约制止餐饮浪费”典型案例征集活动
近日，成都市教育系统2022年“厉行节约制止餐饮浪费”典型案例征集活动圆满收官。自2020年以来，成都市教育系统已连续3年开展此项活动，共评选出优秀案例193件。2022年“厉行节约制止餐饮浪费”典型案例征集活动共收到典型案例88件，涉及食堂环节管理、就餐服务、现场管理、制度建设、宣传教育等方面的内容。通过专家评议，共有79件典型案例获奖，其中一等奖27件，二等奖26件，三等奖26件，切实树立了一批节粮爱粮典范，营造了浓厚的节粮爱粮氛围，产生了较好的社会影响力，引领了成都教育节粮爱粮新风尚，体现出“五注重”。
一是注重课堂教育。部分学校精心设计食育课程，将节粮爱粮教育融于校本课程，系统开展体验式课堂教育，引导学生由实践内化为认知。部分学校把节粮教育作为德育科研课题研究，系统化、长期化推进节粮爱粮教育。
二是注重实践体验。部分学校组织学生开展劳动实践、爱心义卖、变废为宝等活动，零距离体验粮食来之不易，培育节粮爱粮好习惯。
三是注重评比激励。部分学校强化管理，运用红黄绿线、红橙牌预警、数据分析等技术手段检查剩菜剩饭量，并由专人进行登记，登记结果每天进行公示、每周评比、每月奖励。通过多维度、多层次的评、比、晒、奖，促进学生节约行为习惯养成。
四是注重家校共育。部分学校通过亲子互动游戏、家长游园等形式，将厉行节约制止餐饮浪费宣传教育延伸到家庭，营造厉行节约制止餐饮浪费家校共育良好氛围。
五是注重源头把控。部分学校通过预算就餐人数和食材数量、精准配餐、提供大小份餐、制定带量食谱等方式，从前端采购、加工制作、分餐配餐等环节减少不必要的食品浪费。部分学校坚持以生为本，提升食堂菜品品质，研发既有营养又受孩子喜爱的菜品，从源头上减少餐饮浪费。（成都市教育技术装备管理中心）