教育厅联合省市场监管局开展校外供餐工作调研
【学校食堂食品安全】 2024-05-11 作者：谢煜霏 来源：基建后产中心
为深入推进全省校园食品安全排查整治专项行动，5月6日至9日，教育厅联合省市场监管局开展校外供餐工作调研，聚焦校外供餐单位、供餐学校责任落实情况、教育部门管理和市场监管部门监管情况，切实加强校园食品安全风险防控，守牢校园食品安全底线。
调研组一行先后深入巴中市、广安市、南充市等地10个区（县），对校外供餐单位、供餐学校、自营食堂学校、以及巴中职业技术学院、广安职业技术学院2所高校食品安全管理现状进行调研。调研组实地查看了供餐单位食品生产、餐器具清洗消毒、热食配送等流程，校外供餐学校供餐引入流程、热食验收、分餐管理等环节，自营食堂学校食堂流程布局、功能分区、“三防”设施建设和食品进货查验、储存等方面，对供餐价格及供餐质量予以重点关注。同时，调研组通过问卷调查的方式，抽选校外供餐学校就餐学生开展学校饭菜满意度调查。
调研过程中，调研组听取了各地有关人员对校外供餐情况的简要介绍，并对各地农村义务教育学生营养改善计划食堂供餐管理问题整改情况进行督促。
调研组强调，各地要高度重视，切实履行好教育、市场监管部门食品安全管理责任和监管责任、学校和供餐单位主体责任，落实好校（园）长第一责任人责任，深入贯彻落实校园食品安全排查整治专项行动相关要求，加强校外供餐管理，规范供餐单位准入流程，完善供餐全链条监管措施，补齐学校分餐管理漏洞，进一步配齐配全“三防”等设备设施，有效防治鼠（虫）害，抓好学校食品安全各关键环节，加强食材采购、验收等环节监管，保障菜品新鲜和质量，让师生吃到“热乎、营养、可口”的饭菜。
本次调研共发现问题166个，调研组已向相关单位反馈问题清单，明确整改时限，督促限期整改到位，确保师生“舌尖上的安全”。
