四川大学研究生 “美食坊”厨艺大赛成功举办
2011-05-23 作者：佚名 来源：
四川大学研究生 “美食坊”厨艺大赛成功举办
5月13日上午，由四川大学研究生工作部和四川大学后勤集团主办的研究生“美食坊”厨艺大赛在望江西区学生活动中心食堂举行。学校党委副书记李向成教授临此次大赛，研究生院副院长、研究生工作部部长李栓久、团委书记王斌、后勤集团党委书记罗卡、副总经理杨凌云及研究生会指导老师、后勤集团饮食服务中心干部员工参加了厨艺大赛大赛邀请到了原成都饮食服务学校校长、国际烹饪大师曾廷孝担任主评，部分学生代表担任评委。来自全校27个学院的60余名研究生代表在现场烹炸煎炒、一展身手。
在大赛开幕式上，李栓久部长对后勤集团举办大学生厨艺大赛给予了热情赞誉，他在讲话中指出：希望通过厨艺比赛能加强后勤集团与同学之间的沟通交流和信任理解，并通过开展深受大学生喜爱和积极参与的厨艺赛藉此丰富校园文化生活，展现当代研究生的风采。
此次大赛，共有27支队伍分别代表27个学院参加。大赛分为基础菜和特色菜两部分的制作，参赛队员须在规定的时间内完成指定的作品。比赛当天尽管大雨如注，却浇不灭厨艺大赛滚滚的炉火和参赛同学的热情。比赛开始后，锅碗瓢盆叮叮当当、切菜煎炸声此起彼伏，嘈杂的声音下是井井有条的比赛现场。每队参赛选手在案台上烹饪着自己的美味，在食堂师傅的指导下，将锅碗瓢盆和各种食材耍的有模有样。
各位参赛选手纷纷亮出了自己的拿手绝活：有麻辣味浓的辣子鸡，也有咸鲜可口的青椒肉丝；有肉嫩汤鲜的酸菜粉丝鱼、有色彩缤纷的凤梨烩排骨、更有回味悠长的香菇丰登，二十多个花色品种让人垂涎三尺。现场不仅有后勤集团的师傅对参赛选手的指导，在比赛中穿插的切功、火候等厨艺培训，以及健康饮食小知识的普及，更让参赛选手不仅展示了厨艺，还学到了厨艺饮食知识。经过色、香、味、形多方面的重重考验，比赛最终评选出一二三等奖和优胜奖，嘉宾对参赛菜品及参赛选手的表现予以了充分肯定及精彩点评。
据悉，本次厨艺大赛得到了广大研究生同学的积极支持和参与，选手涉及面广泛，菜肴品种多样。本次大赛的成功举办为研究生同学提供了一个展示自己厨艺的平台，增进了饮食中心食堂员工与同学们之间的友谊，加强了各学院同学之间的交流，更传播了健康生活的理念，提高了广大同学对健康饮食和养生的关注和认识。
四川大学后勤集团