够“新”“先”！广安市全力提升校园食品安全监管水平
【学校食堂食品安全】 2023-01-14 作者：佚名 来源：广安市教育和体育局
近年，广安市教育和体育局创新建立校园食品安全管理三项机制，在全省率先配备食品安全总监，全力压实校园食品安全责任，着力提升校园食品安全监管水平。
创新建立大宗食材定点采购机制
采用“互联网+食品安全”智慧监管模式，搭建学校食品安全与营养健康管理综合性服务平台，学生食堂大米、面粉、面条、食用油、鸡蛋和食盐等6大类大宗食材订购、配送、验收、结算等纳入平台统一管理。组织供销、发改、市场监管等七部门联合出台《广安市学生食堂食品安全与营养健康平台管理办法》，规范平台管理监督，建立价格调整机制，强化质量监测，做到渠道公开、质量可溯、安全可靠。平台运行3年来，入驻食材供货商52家，交易51批次25829笔订单，累计采购量21471.05吨，金额13994.72万元。
创新建立学校四方主体责任机制
建立《广安市学校食品安全主体责任清单》，明确校长（园长）履行第一责任人责任，做实“5个一”常规动作；分管领导履行直接责任人责任，做实“3+1”常规动作；食品安全管理员履行具体责任人责任，做实“1+N”常规动作；从业人员履行执行人责任，做实“1+N”常规动作，进一步厘清职责，压实责任。
创新建立学校供货企业评价机制
在广安区营养改善学校试点建立评价机制，成立涵盖教师在内的评价小组，从供货及时性、新鲜度、数量质量、服务态度四个维度测评，量化评价，优胜劣汰，从源头保障食材品质。试点以来，共组织41个评价小组740余名工作人员，对15家供货企业开展评价4次，发现问题8个，出具整改意见书3份，约谈企业3家，扣减履约保证金6000元。
率先完成校园食品安全总监聘任
根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，围绕政府“搭台”、学校“主导”、社会“共治”工作思路，全速推动学校食品安全“两个责任”落地见效，在全省率先完成学校食堂食品安全总监、食品安全员聘任，并对外公布，接受社会监督。目前，用餐人数300人以上的托幼机构食堂、500人以上的学校食堂配备了食品安全总监共385名，食品安全员共779名，做到应配尽配，全力压实学校主体责任。