西南民大新校区后勤集团开展“瘦肉精”、“滥用、乱用食品添加剂”专项整治工作
【学校食堂食品安全】 2011-05-23 作者：佚名 来源：
西南民大新校区后勤集团开展
“瘦肉精”、“滥用、乱用食品添加剂”专项整治工作
最近，非法添加、滥用食品添加剂等食品安全问题时有发生，不良经营者的行为严重损害着消费者的合法权益。为规范西南民族大学新校区食堂内食品添加剂的使用，有效维护学校师生及公众的身体健康和生命安全，5月15日—19日，集团饮食服务部开展了“瘦肉精”、“滥用、乱用食品添加剂”宣传和专项整治工作。
本次宣传工作主要是利用展板的形式，以“关注食品安全、关爱生命健康”为主题向同学们宣传“瘦肉精和滥用、乱用食品添加剂”危害和防治，利用学生伙食管理委员会这一宣传平台帮助广大师生了解新校区食堂食品安全情况。
专项检查主要针对新校区食堂食品添加剂的采购、贮存、使用以及食品原料的采购、储藏、制作加工等环节进行现场检查。检查结果表明，各食堂都对食品安全问题均十分重视，日常操作严格按照食品安全法律法规的规定执行，均能落实食品原材料采购索证登记制度，对食品添加剂的管理也能做到“三专”（专人负责、专柜保存、专册登记）。对现场检查中发现存在的安全隐患和薄弱环节，饮食服务部要求作业组立即整改，要求采购小组必须坚持采购索证索票制度，确保肉品来源保质、合法。同时要求各白案作业组严禁使用非法食品添加剂，做好台帐工作，加强对学校食堂内食品添加剂的采购索证登记制度、管理使用台账登记制度落实情况的监督。
西南民族大学新校区后勤集团