西南民大老校区后勤集团开展新学期食品安全知识培训
【学校食堂食品安全】 2013-03-07 作者：佚名 来源：
西南民大老校区后勤集团
开展新学期食品安全知识培训
为进一步加强食品安全工作，提高食品安全管理能力，保障学校师生员工的身体健康和生命安全。2013年3月6日下午，新学期伊始，西南民大老校区后勤集团组织饮食服务部、幼儿园、商贸公司、继续教育学院食堂的餐饮从业人员及管理人员140余人在一教313室进行了学校食品安全相关知识的培训。
培训会上，食卫中心工作人员结合近年来各高校、各地区发生的集体食物中毒案例，以多媒体教学方式，生动形象地讲解了如何做好食品安全以及做好食品安全的重要性,食品卫生安全知识,《学校食堂及学生集体用餐》的相关规定及食堂具体操作规范等知识。对从业人员的健康体检、原材料采购、食品添加剂的规范使用、食品采购索证及学校集体用餐禁用品种、食品留样等问题进行了强调。
培训会后，对现场所有参培人员进行了相关知识的试卷答题测试，以进一步提高培训效果。
通过培训，食品相关管理人员、服务人员增强了食品安全法规意识，进一步提高了专业知识和安全防范意识，纷纷表示要立足师生，将食品卫生安全贯彻工作始终，筑牢学校食品安全根基。
西南民大老校区后勤集团