内江师范学院五食堂接受省食药监局食品安全专项督查
2016-07-12 作者：佚名 来源：
内江师范学院五食堂接受省食药监局食品安全专项督查
6月22日下午，四川省食品药品监督管理局对内江师范学院进行了2016年上半年食品安全专项督查。本次督查由省食药监局副局长罗文全任组长，省局巡视员陈勇任副组长，督查组一行对我校五食堂食品安全工作进行了专项督查。
此次专项督查采取随机抽查备选单位，通过查资料、走现场、听汇报的方式进行，重点检查学校食堂管理制度的运行及落实情况，主要包括食堂信息公示情况，库房及物资管理情况，食品生产流程、员工行为规范，索证索票、食品留样等制度执行情况。检查组一行在我校五食堂，首先查看了食堂制度公示栏，详细查阅了保管账目及索证索票落实情况；随后，检查组根据食品生产流程，查看了库房、冰箱、蔬菜切配间、肉类加工间、凉菜间、烹饪间等卫生情况及员工操作规范等。
通过查阅资料和现场检查，检查组认为内江师范学院高度重视食堂食品安全工作，严格落实各项管理制度和工作要求，库房管理、物资台账、食品留样规范，学校食堂食品安全形势总体良好。