自贡市食品药品监督管理局领导莅临四川理工学院检查指导工作
【学校食堂食品安全】 2016-09-15 作者：于莉丽 来源：
自贡市食品药品监督管理局领导莅临四川理工学院检查指导工作
8月31日上午，自贡市食药局副局长陈红、高新区食药局长李立新、学苑街食药所所长牟剑检查组一行，在后勤管理处处长张捷及饮食中心负责人陪同下，对四川理工学院汇南食府进行了“2016年秋季学校食堂食品安全”专项检查。
检查组对我校汇南食堂就餐大厅环境、食品加工流程与加工场所、食品留样、餐具消毒、库房物资管理等情况进行实地查看。查阅了我校食堂食品安全管理办法、制度以及我校落实食品安全主体责任情况、食堂从业人员健康体检情况、原材料索证索票情况、原材料进货验收登记台账情况等。
检查组对我校结合秋季开学的自查情况，严把食材采购关，严格食品加工流程操作，全面排查食堂食品安全风险所取得的成绩给予肯定。并强调：安全是底线，营养是关键。对进货渠道、物资验收、食品制售等环节的监督一定要到位，责任落实到人，积极开展从业人员的食品安全知识教育，确保师生就餐安全。
四川理工学院后勤饮食服务中心 于莉丽