达州职业技术学院校领导例行检查指导食堂与超市安全工作
【学校食堂食品安全】 2022-06-21 作者：佚名 来源：达州职业技术学院
2022年6月2日下午，副校长王彦对达州市大正企业管理有限公司（以下简称：大正公司）的食堂、超市进行了例行检查，大正公司总经理顾兴华与市场部各级管理人员陪同检查。
王校长在大厅通过明厨亮灶监控终端认真查看后厨操作间全流程运行状况，详细询问餐食安排与管理情况。随后，王校长到食堂后厨操作间、冻库、面点间、原料库房、分餐间、售卖间等加工场所，实地检查食品安全制度建设、原材料采购和贮存、食堂环境卫生、食品加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理、食品留样、设施设备运行等情况。大正公司总经理顾兴华同志分别就食堂、超市食品安全监管和保障学生“舌尖上的安全”进行了简要汇报。
王校长指出，校园食品安全工作是事关学生身体健康的大事，必须以极端负责的态度抓实抓好，确保我校食品安全工作万无一失。一是要牢固树立食品安全意识。坚决贯彻落实达州市市场监督管理局关于食品安全工作的“四个最严”要求，认真落实食品安全责任制规定，坚决压实校园食品安全主体责任和监管责任。二是从严从紧加强校园食品监管。食堂、超市负责人与安全员要切实履行校园食品安全监管责任，务必完善从配货到餐桌全链条监管机制，健全并严格落实食品安全管理制度，把食品安全作为大正公司工作的重中之重来抓，不仅要稳定饭菜价格，还要确保学生吃得营养、吃得健康、吃得安全，进一步提升全校同学对食堂、超市的满意度。三是加强部门协调联动。公司负责部门要对食品、超市食品安全开展常态化监管、巡查、培训，及时开展防范风险研判，加大食品安全源头风险隐患排查力度，守好食品安全“关口”，全力保障学校师生用餐安全。
王校长在本次检查中还指出：要进一步增强安全隐患意识和责任意识，要时刻关注关键环节的风险管控，要切实做好节假日期间值班工作。在重视食品安全的同时，更要重视员工劳动安全、燃气安全、电气设备安全、消防安全。务必做好各类安全事故的应急处置预案与演练工作。
端午将至，王校长在本次检查中对一线员工亲切地说道“你们辛苦了”！一句叮咛，一份关怀。王校长为节日期间仍坚守在岗位的一线工作人员表达了由衷的节日祝福和诚挚的敬意，并向其家人致以节日的问候和美好的祝愿。
一份心意，一份关怀。通过王校长的慰问，更加鼓舞了大正公司全体员工的工作斗志，大家纷纷表示，今后一定会加倍努力工作，为学院的发展添砖加瓦。