四川民族学院后勤中心开展《学校食品安全管理与操作规范》培训学习
【学校食堂食品安全】 2012-09-13 作者：符俊杰 来源：
四川民族学院后勤中心
开展《学校食品安全管理与操作规范》培训学习
为加强食堂食品安全工作，提高食堂从业人员的安全意识和服务技能，根据省教育厅有关文件精神，9月11日上午9时，四川民族学院后勤中心组织食堂从业人员在学院B校区6416多媒体教室观看了《学校食品安全管理与操作规范》教学片。后勤管理处副处长毛中文、后勤中心副主任符俊杰、食堂经理王成志及食堂管理人员参加了培训学习。
该片系统介绍了学校食堂应具备的基本条件、环境卫生、食品安全和卫生管理制度、食品原料采购、加工、贮藏等操作规范以及食品安全的相关法律法规。通过培训学习，食堂从业人员食品安全意识进一步加强，食品安全卫生、加工流程要求进一步明确。培训结束后，参训领导提出，食堂在食品生产过程中，严格按科教片提出的要求，规范进行采购、加工、贮藏和销售，确保食品安全卫生。
四川民族学院 符俊杰