四川民族学院开展食品安全生产工作会议
【学校食堂食品安全】 2023-03-20 作者：李凤侠 来源：四川民族学院
为进一步加强校园食品安全管理，筑牢校园食品安全防线，2023年3月13日下午，四川民族学院在B校区食堂三楼会议室召开食堂食品经营安全工作会议。学校党委常委、副校长向帮勇出席会议，饮食服务中心负责人、食品安全员、食材库管员、楼层管理员、外包特色餐饮负责人及食材供应商参加会议，会议由后勤管理处处长金学明主持。
会上，金学明对学校食材供应、库房验收和存放、食材出入库、食材加工售卖、菜品留样及从业人员健康管理等方面作逐项分析和梳理后提出要求：一是食材供货商要严把食材安全关，务必按照合同要求保质保量提供食材；二是饮食服务中心务必按照食堂生产规范流程进行操作，务必加强对食品生产过程的监管；三是务必做好食堂的清洁卫生及消杀工作，餐厨垃圾做到日产日清；四是坚持做好食堂从业人员“一日两检”制度，确保身体健康，并持健康证上岗；五是客观如实做好食材入库、出库的管理和记录工作；六是加大对外包餐厅的检查和监管力度，确保我校食品的整体安全性。
向帮勇强调食品安全是一个群体问题，需要大家的共同努力，他要求各部门、外包餐厅及各供应商自觉遵守食品安全法规，增强食品安全意识，严格执行食品安全管理制度，同时坚持党风廉政建设，坚持勤政廉洁，用心、用情共同维护校园食品安全。
最后，向帮勇代表四川民族学院对各部门及各供应商在食品安全方面的辛勤付出表示衷心的感谢，并希望大家再接再厉进一步做好校园食品安全生产工作，不断提升后勤服务质量，提高全校师生满意度，学校也将继续严格落实食品安全监管责任，严防严管严控校园食品安全风险，确保“舌尖上的安全”。（文/图 李凤侠）