提升服务质量 严把食品安全关 ——宜宾职业技术学院后勤开学前食品安全培训
【学校食堂食品安全】 2017-09-11 作者：佚名 来源：
提升服务质量 严把食品安全关
——宜宾职业技术学院后勤开学前食品安全培训
为了确保新学期开学师生舌尖上的安全，保证食品安全工作万无一失，后勤服务中心于2017年8月31日（星期四）下午3：00-6：00在学院宾馆三楼会议室，对后勤从事食品加工、销售、采购等工作相关人员进行了食品卫生安全知识和员工卫生习惯集中培训。
一、后勤服务中心副经理王海从服务质量提升与食品安全两个方面对本次培训作了总体要求：一方面每一位后勤员工必须转变工作观念根据分工和岗位职责，找准服务点，根据师生的需求提供最优质、最及时的服务。另一方面食品卫生安全要进一步完善制度建设，要让每一个员工知道该怎么做事；同时要加强对食品领域的过程监督与考核管理，从原材料采购、保管、食品加工、售卖、留样等环节做监管工作，使食品安全责任落到实处。
二、生活服务中心杜主任按照省市相关部门对食品从业人员的相关要求，从食堂员工的基本卫生要求、各岗位操作流程与操作规范、食品安全预防、食品安全事件应急处置等方面对全体参培人员做了详细阐述。
三、生活服务中心韩耀丽就如何做好食堂服务工作从个人卫生习惯、仪容仪表、服务态度等方面进行了培训。使全体食堂从业人员意识到良好的服务意识和服务水平是做好食堂工作的基础。
四、最后全体参培人员集中学习了四川省教育厅转发《国务院食品安全委员会关于开展食品安全督查工作的通知》文件。
通过集中学习使食堂从业人员食品安全意识、安全生产能力进一步增强和提高，为全校师生提供更加安全健康的餐饮服务。
宜宾职业技术学院后勤服务中心