食品安全长挂心间—西南交通大学希望学院召开食品安全培训会
【学校食堂食品安全】 2018-05-02 作者:朱荣华 来源:
食品安全长挂心间
—西南交通大学希望学院召开食品安全培训会
2018年4月24日15点,希望教育产业集团后勤部长张成专程到西南交通大学希望学院,召集希望学院和五月花高级技工学校后勤处长、商业后勤管理员、食品经营商家,开展食品卫生安全专题培训会。
会上,张部长强调:1、食品从业者要把食品安全放在首位,并要掌握季节性的特点,有针对性地预防; 2、食材的选购不要贪图便宜,杜绝使用劣质食材和腐烂变质等不合格食材,要从正规渠道进货,要建立索票索证制度,能追根溯源; 3、食品烹饪、生产过程中要严守操作规范,严禁生熟混放,严防交叉感染; 4、用心做事,不论大、小商家均要求实行明厨亮灶; 5、桶装水商家要定期对水质进行检测,并将检测报告交校区后勤存档;6、校区要不定期对整个校园进行消毒,杀菌、灭鼠灭蟑,防止细菌滋生。
除了常规食品安全,张部长还强调各商家要密切注意用水用电安全和消防安全,该配备的消防灭火器必须经常检查,确保在使用有效期内,严防安全事故的发生。食品安全,长挂心间,长抓不懈,必须确保师生吃得放心,家长安心。
西南交通大学希望学院 朱荣华